Jak zrobić puszyste ciasto z malinami i lukrem

• Masło zmiksuj z cukrem pudrem aż będzie białe i delikatne.
  120 g masła, 200 g cukru pudru
• Mąkę pszenną przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
  200 g mąki pszennej, 70 g mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Do masy maślanej dodaj skórkę i sok z cytryny - krótko zmiksuj.
  skórka
• Dodaj po jednym jajku i po każdym wsyp czubatą łyżkę przesianej mąki.
  2 jajka
• Dodaj śmietanę i resztę mąki - najlepiej w dwóch porcjach.
  80 ml kwaśnej śmietany
• Nie mieszaj już za długo dodanej mąki - tylko do połączenia - możesz nawet zostać trochę niezmieszanej mąki - w takim przypadku domieszaj ją już tylko delikatnie łyżką.
• Foremkę o średnicy około 22-24 cm wyłóż papierem do pieczenia, albo wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką.
• Na dno wyłóż mniej więcej połowę ciasta - wyrównaj - nałóż 2/3 malin, przykryj je resztą ciasta.
  ok 250 g malin
• Na wierzch połóż pozostałe maliny i delikatnie dociśnij je do ciasta.
• Piecz w 160 stopniach (tryb góra/dół) przez 45-55 minut - aż do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ostudź.
• Cukier puder na lukier połącz z sokiem z cytryny (jeśli lukier jest za gęsty, to dodaj trochę mleka) i posmaruj nim ciasto.
  150 g cukru pudru, 2-3 łyżki soku z cytryny, mleko