Name: Puszyste ciasto z malinami
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 120 g miękkiego masła; 200 g cukru pudru; 2 duże jajka - użyłam rozmiar L; skórka i sok z połowy cytryny; 200 g mąki pszennej; 70 g mąki ziemniaczanej; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 1/3 szklanki kwaśnej śmietany - użyłam 18%; około 250 g malin; 150 g cukru pudru; około 3 łyżki soku z cytryny; opcjonalnie trochę mleka

Puszyste ciasto z malinami

Puszyste ciasto z malinami – delikatnie maślane, z nutką cytryny, sporą ilością malin i delikatnym cytrynowym lukrem.

Ciasto idealne dla dzieci i dorosłych – nikt nie przejdzie obojętnie.

Dla mnie rewelacyjne ciasto do kawy – rozpływające się w ustach i pełne aromatu.

Zamiast malin możecie też użyć inne drobne owoce – większe lepiej pokroić na mniejsze kawałki.

Jeśli boicie się, że maliny rozwalą się podczas mieszania z ciastem, to zróbcie jak ja – wyłóżcie najpierw połowę ciasta do foremki, połóżcie maliny i na nie resztę ciasta – na wierzch też możecie położyć trochę malin – lekko je dociskając.

W ten sposób owoce na pewno będą w środku ładne i całe.

Możecie użyć mrożone maliny (tak jak ja) i nie musicie ich wcześniej rozmrażać.

Zajrzyjcie również koniecznie do innych przepisów na ciasta owocowe – między innymi na kajmakowe ciasto z jabłkami, cytrynowe ciasto z borówkami, czy ciasto pomarańczowe (rewelacyjne).

Puszyste ciasto z malinami

Wypieki Beaty

Przepis na formę o wielkości 22-24 cm.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 50 minut

Czas całkowity 1 godz 20 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 304 kcal

Składniki

ciasto:

120 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
2 duże jajka - użyłam rozmiar L
skórka i sok z połowy cytryny
200 g mąki pszennej
70 g mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki kwaśnej śmietany - użyłam 18%
około 250 g malin

lukier:

150 g cukru pudru
około 3 łyżki soku z cytryny
opcjonalnie trochę mleka

Instrukcja

Masło zmiksuj z cukrem pudrem aż będzie białe i delikatne.
Mąkę pszenną przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Do masy maślanej dodaj skórkę i sok z cytryny - krótko zmiksuj.
Dodaj po jednym jajku i po każdym wsyp czubatą łyżkę przesianej mąki.
Dodaj śmietanę i resztę mąki - najlepiej w dwóch porcjach.
Nie mieszaj już za długo dodanej mąki - tylko do połączenia - możesz nawet zostać trochę niezmieszanej mąki - w takim przypadku domieszaj ją już tylko delikatnie łyżką.
Foremkę o średnicy około 22-24 cm wyłóż papierem do pieczenia, albo wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką.
Na dno wyłóż mniej więcej połowę ciasta - wyrównaj - nałóż 2/3 malin, przykryj je resztą ciasta.
Na wierzch połóż pozostałe maliny i delikatnie dociśnij je do ciasta.
Piecz w 160 stopniach (tryb góra/dół) przez 45-55 minut - aż do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.
Cukier puder na lukier połącz z sokiem z cytryny (jeśli lukier jest za gęsty, to dodaj trochę mleka) i posmaruj nim ciasto.