Jak zrobić drożdżowe racuchy z jabłkami

• Drożdże rozprowadź w ciepłym mleku i łyżeczce cukru, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
  50 g świeżych drożdży, 300 ml mleka, 1 łyżeczka cukru
  
• Jabłka obierz, pokrój na mniejsze kawałeczki i posyp odrobiną cynamonu.
  2 jabłka, cynamon
  
• Resztę składników włóż do dużej miski.
  500 g mąki pszennej, 100 g cukru, 2 jajka
  
• Gdy drożdże wyrosną dodaj do miski i szybko wyrób ciasto (ręcznie albo mikserem), jeśli ciasto będzie się wydawało za gęste - dodaj jeszcze odrobinę mleka.
  
• Na koniec dodaj jabłka i delikatnie wymieszaj.
• Odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
• Patelnię posmaruj pędzelkiem z odrobiną oleju i rozgrzej ją.
  
• Nakładaj łyżką ciasto, smaż racuchy na małym ogniu (ja przykrywam dodatkowo patelnię pokrywką).
  
• Po około 2-3 minutach przewróć racuchy na drugą stronę i podsmaż je przez chwilę.
  
• Ja wykałaczką sprawdzam, czy ciasto jest jeszcze surowe w środku, jeśli patyczek jest czysty można wyciągać racuchy.
• Po usmażeniu posyp cukrem pudrem.