W rondelku lub na patelni rozpuść razem masło z brązowym cukrem - do momentu aż cukier się rozpuści i nabierze karmelowej barwy, dodaj ziarna z wanilii oraz rum - może zajść gwałtowna reakcja, więc alkohol wlewaj ostrożnie.

Przelej karmel do żaroodpornej formy do pieczenia (średnica 22-24 cm).

Banany obierz i przekrój wzdłuż na trzy plastry, a następnie ułóż je ciasno na karmelu.

Miękkie masło utrzyj z cukrem.

Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem.

Do masy jajecznej dodaj po jednym jajku, a następnie wsyp połowę mąki.

Zmiksuj całość, dodaj mleko i wsyp pozostałą mąkę - nie miksuj długo - tylko do połączenia składników.

Przelej ciasto na banany.

Piecz w 180 stopniach przez około 30-35 minut - do suchego patyczka

Po upieczeniu odstaw na około 10 minut, a następnie ostrożnie przełóż na talerz, tak aby banany znalazły się u góry.

Podaj jeszcze na ciepło z gałką lodów :D