Odwrócone ciasto bananowe

Znowu banany przeszły mi w fazę „dziewczyny lubią brąz” i moje dzieci zaczęło spoglądać na nie z obrzydzeniem ;)

Gdy tak się dzieje, to wiem, że to idealny czas na upieczenie ciasta z bananami :D

Takie właśnie brązowe i nieatrakcyjne są idealne do wypieków – miękkie i mega aromatyczne.

A ja je jeszcze podkręciłam ich smak piekąc odwrócone ciasto z bananami.

Lepiące, karmelowe i wcale nie za słodkie – karmel jest słodziutki – i owszem – taka jego rola, ale już do samego ciasta cukier ograniczyłam, więc całość jest po prostu idealna.

Jeśli chcecie dobrą radę, to koniecznie zjedzcie chociaż jeden kawałek jeszcze ciepłego ciasta z gałką lodów – rewelacja :D

Policzyłam nawet kalorie i kawałek ciasta (przy foremce 22 cm średnicy przewidziałam 12 porcji), to niecałe 290 kalorii – jak na ciacho z karmelem, to bardzo przyzwoita wartość – nie uważacie?

Nie martwcie się jeśli Wasze banany nie osiągnęły jeszcze idealnego brązu – te żółte też będą się idealnie nadawały do ciasta.

Teraz już myślę, że absolutnie nic nie szkodzi na przeszkodzie, abyście pomaszerowali do kuchni i upiekli ciacho :)

A na blogu znajdziecie również inne przepisy na odwrócone karmelowe ciasta – spróbujcie odwrócone ciasto morelowe albo odwrócone ciasto z gruszkami.

Odwrócone ciasto bananowe

Wypieki Beaty

3 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Składniki

karmel:

55 g masła
110 g brązowego cukru
ziarna z jednej laski wanilii
łyżka rumu
około 500 g bananów (mi na formę o średnicy 24 cm poszły niecałe trzy duże banany)

ciasto:

175 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki mielonego cynamonu
115 g miękkiego masła
150 g cukru
2 duże jajka - użyłam rozmiar L
125 ml mleka

Instrukcja

W rondelku lub na patelni rozpuść razem masło z brązowym cukrem - do momentu aż cukier się rozpuści i nabierze karmelowej barwy, dodaj ziarna z wanilii oraz rum - może zajść gwałtowna reakcja, więc alkohol wlewaj ostrożnie.
Przelej karmel do żaroodpornej formy do pieczenia (średnica 22-24 cm).
Banany obierz i przekrój wzdłuż na trzy plastry, a następnie ułóż je ciasno na karmelu.
Miękkie masło utrzyj z cukrem.
Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem.
Do masy jajecznej dodaj po jednym jajku, a następnie wsyp połowę mąki.
Zmiksuj całość, dodaj mleko i wsyp pozostałą mąkę - nie miksuj długo - tylko do połączenia składników.
Przelej ciasto na banany.
Piecz w 180 stopniach przez około 30-35 minut - do suchego patyczka
Po upieczeniu odstaw na około 10 minut, a następnie ostrożnie przełóż na talerz, tak aby banany znalazły się u góry.
Podaj jeszcze na ciepło z gałką lodów :D