Odwrócone ciasto owocowe

Zaktualizowany: 2023 28 sierpnia
odwrócone ciasto owocowe

Przepis na odwrócone ciasto z karmelizowanymi gruszkami

Zrób dziś ze mną odwrócone ciasto owocowe. To pyszne, lekkie i puszyste ucierane ciasto maślane, pieczone z soczystymi gruszkami zanurzonymi w karmelowym sosie. Po upieczeniu ciasto jest przewrócone do góry nogami, tak aby skarmelizowane owoce znajdowały się na górze ciasta. To ciasto smakuje doskonale podane na ciepło jak i po ostudzeniu. Spróbujcie koniecznie.

odwrócone ciasto owocowe

Odwrócone ciasto owocowe przepis krok po kroku

Przygotuj już dziś to przepyszne ciasto z karmelizowanymi owocami i podaj jeszcze na ciepło.

ciasto z gruszkami

Odwrócone ciasto owocowe przepis

Wypieki Beaty
Przepis na odwrócone ciasto z karmelizowanymi owocami.
4.80 z 5 ocen
Czas przygotowania 30 minut
Czas wykonania 50 minut
Czas całkowity 1 hour 20 minut
Porcje 12
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.
Składniki

składniki na sos karmelowy do odwróconego ciasta

  • 45 g masła ((około 2 łyżki))
  • 130 g cukru trzcinowego (- pół szklanki i 3 łyżki)
  • 4 łyżeczki dżemu (jasnego (ja użyłam brzoskwiniowego))
  • owoce (dowolne – ja użyłam 3 gruszki)

składniki na ucierane ciasto

  • 190 g mąki pszennej (- 1 i 1/3 szklanki)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 190 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 110 g masła (miękkiego )
  • 135 g cukru (- pół szklanki i 3 łyżki)
  • 2 jajka (- u mnie rozmiar L)
Instrukcja
 

Jak zrobić sos karmelowy do odwróconego ciasta

  • W garnuszku umieść cukier trzcinowy i masło, podgrzej, aż cukier zacznie się rozpuszczać, dodaj dżem i podgrzewaj jeszcze chwilę.
    45 g masła, 130 g cukru trzcinowego, 4 łyżeczki dżemu
  • Odstaw do wystygnięcia.
  • Przygotuj szczelną foremkę – natłuść i wysyp bułką tartą boki, a na dno połóż papier do pieczenia.
  • Wylej ostudzony sos i ułóż pokrojone owoce.
    owoce

Jak zrobić odwrócone ciasto z owocami

  • Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
    190 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli
  • Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodawaj pojedynczo jajka i dalej ucieraj.
    110 g masła, 135 g cukru, 2 jajka
  • Dodaj ekstrakt z wanilii i na przemian mąkę i mleko.
    1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 190 ml mleka
  • Gotowe ciasto wyłóż na owoce.
  • Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 45-50 minut – do suchego patyczka (trzeba szczególnie sprawdzać, czy środek jest dobrze upieczony).
  • Po upieczeniu odstaw do lekkiego przestudzenia, a potem wyjmij ciasto (jeszcze ciepłe) z foremki – przyłóż talerz i szybko obróć ciasto, usuń papier do pieczenia z wierzchu.
  • Ja, dla pełni rozpusty, swoje ciasto podałam z sosem toffi :)
Prywatne
Słowa kluczowe ciasto do góry nogami, ciasto z gruszkami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
odwrócone ciasto z gruszkami

Odwrócone ciasto z gruszkami – uwagi

Była już wcześniej tarta tatin – czyli odwrócona tarta z jabłkami, a dziś czas na ucierane ciasto pieczone w podobny sposób.

Jak zrobić odwrócone ciasto z karmelizowanymi owocami?

Otóż bardzo prosto.

Do szczelnej foremki na dno wylewamy przygotowany sos, a na nim układamy ściśle owoce.

Możecie użyć tu dowolnych owoców – także takich z puszki. Ja wybrałam gruszki :)

Na owoce wykładamy ucierane ciasto i tak pieczemy.

W trakcie pieczenia owoce się karmelizują od sosu, a ciasto sobie ładnie wyrasta.

Po upieczeniu jeszcze ciepłe ciasto bardzo ostrożnie przekładamy na talerz, tak aby spód znalazł się na górze.

Chwilę studzimy i już można zajadać pyszne ciasto z karmelizowanymi gruszkami albo innymi owocami :)

Koniecznie wypróbujcie ten przepis na odwrócone ciasto.

Tutaj podaję przepis jest na tortownicę 20-22 cm.

Gorąco zachęcam was również do wypróbowania innych moich przepisów na ciasta z owocami.

odwrócone ciasto owocowe
odwrócone ciasto owocowe
odwrócone ciasto owocowe

Inspiracją było dla mnie ciasto z blogu Bakingdom.

Polecane przepisy na ciasta odwrócone

Wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne ciasta pieczone w odwrócony sposób. Tutaj mam takie trzy przepisy:

Opublikowano: 2012 17 września

Podziel się przepisem

Subskrybuj
Powiadom o
guest
Ocena Przepisu




Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu publikacji komentarza

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Popularne Przepisy

Polecane przepisy

Przepis na odwrócone ciasto z gruszkami

Zapraszam was dziś na proste, a jednocześnie bardzo efektowne i niezmiernie smaczne ciasto do góry nogami. A czemu do góry nogami, tudzież odwrócone ciasto? Bo tu owoce do ciasta układane są na dnie foremki - na lekkim sosie karmelowym. Ciasto po upieczeniu bardzo ostrożnie przekładamy do góry nogami, tak aby warstwa owocowa była na górze ciasta i dopiero tak podajemy. Owoce podczas pieczenia karmelizują się od sosu i fajnie miękną. Jednocześnie sos, który powstaje nie wypływa na ciasto i go nie rozrzedza. Stąd nie otrzymacie w cieście zakalca!

Ciasto z karmelizowanymi gruszkami

Zobaczcie jak zrobić odwrócone ciasto owocowe i przygotujcie takie ciasto z gruszkami w karmelu na weekend do kawki. Zamiast gruszek możecie też użyć inne owoce - świetnie się tu sprawdzą na przykład jabłka albo śliwki. Te owoce z dodatkiem karmelu będą smakowały wyjątkowo dobrze. Sami się przekonajcie. Zresztą możecie zrobić to ciasto odwracane do góry nogami i za każdym razem zrobić je z innymi owocami :) Koniecznie wypróbujcie przepis na odwracane ciasto owocowe. A potem zobaczcie inne moje wypieki z gruszkami :)