Odwrócone ciasto owocowe

Była już wcześniej tarta tatin – czyli odwrócona tarta z jabłkami, a dziś czas na ucierane ciasto pieczone w podobny sposób.

Najpierw więc układamy na spodzie  na przygotowanym sosie owoce, a dopiero potem wykładamy na nie ciasto i tak pieczemy 🙂

Możecie użyć tu dowolnych owoców – także takich z puszki. Ja wybrałam gruszki 🙂

Podany przepis jest na tortownicę 20-22 cm.

Odwrócone ciasto owocowe

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

składniki sosu:

• 45 g masła (około 2 łyżki)
• 130 g brązowego cukru
• 4 łyżeczki dowolnego dżemu (ja użyłam brzoskwiniowego)
• dowolne owoce - ja użyłam 3 gruszki

składniki ciasta:

• 190 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• 190 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 113 g miękkiego masła
• 135 g cukru
• 2 jajka

Wykonanie

1. Przygotuj sos do owoców - w garnuszku umieść brązowy cukier i masło, podgrzej, aż cukier zacznie się rozpuszczać, dodaj dżem i podgrzewaj jeszcze chwilę. Odstaw do wystygnięcia.
2. Przygotuj foremkę - natłuść i wysyp bułką tartą boki, a na dno połóż papier do pieczenia. Wylej ostudzony sos i ułóż pokrojone owoce.
3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodawaj pojedynczo jajka i dalej ucieraj. Dodaj ekstrakt z wanilii i na przemian mąkę i mleko. Gotowe ciasto wyłóż na owoce.
4. Piecz w 180 stopniach przez około 45-50 minut - do suchego patyczka (trzeba szczególnie sprawdzać, czy środek jest dobrze upieczony).
5. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia, a potem wyjmij ciasto z foremki - przyłóż talerz i szybko obróć ciasto, usuń papier do pieczenia z wierzchu.
6. Ja, dla pełni rozpusty, swoje ciasto podałam z sosem toffi 🙂

3.2.1249

Inspiracją było dla mnie ciasto z blogu Bakingdom.