Powiem tak, odwrócone ciasto z morelami, to sama przyjemność – jest lekkie, przepyszne, mocno owocowe i zachwycające w swoim wyglądzie :)
Morele lekko się karmelizują i miękną, przez co rozpływają się w ustach, płatki migdałowe nadają zaś chrupkość.
Pomarańczowy miąższ owoców wygląda wręcz obłędnie (a jeśli dodatkowo posmarujecie go odrobiną podgrzanego miodu, to owoce nabiorą połysku) i siedząc na balkonie można poczuć się jak w rozgrzanej słońcem Toskanii :)
Najlepiej zjeść jeszcze ciepły kawałek z gałką lodów – będziecie w niebie :)
Odwrócone ciasto z morelami
Składniki
sos:
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka masła
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
ciasto:
- 1.5 szklanki mąki
- pół szklanki migdałów - najpierw podpraż je na patelni , a potem zmiksuj lub zmiel
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 120 g miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 duże jajka
- odrobina aromatu migdałowego
- pół szklanki lekko ciepłego mleka
dodatkowo:
- 6-8 sporych moreli
- garść płatków lub słupków migdałowych
Instrukcja
sos:
- Wszystkie składniki sosu umieść w rondelku i podgrzej, aż się rozpuszczą i połączą.
- Formę do ciasta o średnicy 20-23 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Wylej sos na dno i kolistymi ruchami foremki rozprowadź go po dnie.
- Morele przekrój na pół, usuń pestki i ułóż je na dnie foremki przecięciem do dołu.
- Przestrzenie między morelami wypełnij płatkami lub słupkami migdałowymi.
ciasto:
- Masło zmiksuj z cukrem, aż będzie białe i puszyste,
- Dodaj do niego aromat migdałowy.
- Mąkę zmieszaj z solą, proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami.
- Do masy jajecznej dodaj jedno jajko i od razu wsyp łyżkę mieszaniny mącznej.
- Krótko zmiksuj i powtórz czynności z drugim jajkiem.
- Dodaj mleko i resztę mąki - krótko zmiksuj.
- Wyłóż ciasto na wierzch owoców i wyrównaj.
- Piecz w 180 stopniach przez około 45 minut - sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Po upieczeniu odstaw ciasto na około 15 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je na talerz, tak aby warstwa owocowa była u góry.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
Przepis znalazłam na tej stronie.
