Name: Wilgotny piernik bananowy
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3 duże dojrzałe banany - moje miały po obraniu 340 g; 3 duże jajka - użyłam rozmiar L; 300 g mąki - 2 szklanki; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 3 łyżeczki przyprawy do piernika; 1 czubata łyżka gorzkiego kakao; 170 ml oleju; 200 g miodu - trochę ponad pół szklanki; 100 g czekolady - użyłam białą; 20 g masła

Wilgotny piernik bananowy

Wilgotny piernik to podstawa na świątecznym słodkim stole.

Ja sobie w ogóle nie wyobrażam świąt Bożego Narodzenia bez zapachu przyprawy piernikowej w domu :)

Zawsze muszą być u mnie domowe pierniczki kolorowo lukrowane, a oprócz tego jakiś pachnący piernik.

W zeszłym roku pierwszy raz upiekłam piernik staropolski, ale on wymaga wcześniejszych przygotowań i długie leżakowania.

Jeśli nie macie na to czasu, bo się zagapiliście lub obawiacie się, że wasze umiejętności są za małe, to wtedy możecie przygotować taki prosty wilgotny piernik na ostatnią chwilę.

Ciasto jest mocno pachnące piernikiem, a do tego jest wilgotne i mięciutkie, więc można go jeść od razu :)

Jego magicznym składnikiem dodatkowym są banany, to one nadają mu tą wilgotność i miękkość.

Ja swój piernik na koniec posmarowałam rozpuszczoną białą czekoladą, ale możecie również użyć czekoladę mleczną lub gorzką.

Możecie również zrobić lśniącą glazurę czekoladową :)

szybki i pyszny piernik na boże narodzenie

Wilgotny piernik bananowy

Wypieki Beaty

Przepis na długą formę keksową - około 30 cm.

3.72 z 7 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 1 godz

Czas całkowity 1 godz 30 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 344 kcal

Składniki

ciasto:

3 duże dojrzałe banany - moje miały po obraniu 340 g
3 duże jajka - użyłam rozmiar L
300 g mąki - 2 szklanki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki przyprawy do piernika
1 czubata łyżka gorzkiego kakao
170 ml oleju
200 g miodu - trochę ponad pół szklanki

polewa:

100 g czekolady - użyłam białą
20 g masła

Instrukcja

Banany obierz ze skórki, pokrój w plastry, a następnie rozgnieć porządnie widelcem.
Dodaj do bananów miód, olej i jajka - zmiksuj.
Mąkę wymieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika.
Dodaj suche składniki do mokrych w kilku porcjach - po każdej dokładnie zmiksuj.
Przełóż ciasto do długiej formy keksowej - moja miała 30 cm długości i 11 szerokości.
Piecz w 180 stopniach przez około godzinę - do suchego patyczka.
Czekoladę połam na kawałki, dodaj do niej masło i rozpuść razem w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce (wtedy podgrzewaj czekoladę po 15 sekund, mieszaj i znowu podgrzewaj - aż czekolada będzie miała idealną konsystencję).
Posmaruj ciasto polewą czekoladową.