Sernik królewski z wiśniami
Przepis na pyszny tradycyjny sernik królewski pieczony z dodatkiem wiśni.
Składniki
masa serowa:
- 1 kg twarogu sernikowego dobrego tłustego (użyłam Piątnicy)
- 150 g cukru
- 5 jajek rozmiar L
- 1 cukier waniliowy małe opakowanie
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej (albo opakowanie budyniu waniliowego)
- 100 ml śmietany kremówki
- około 500 g wiśni wydrylowanych
Instrukcja
ciasto czekoladowe:
- Masło rozpuść w dużym rondelku, dodaj do niego mąkę, kakao i cukier - wymieszaj.300 g masła, 450 g mąki, 2 łyżki kakao, 200 g cukru
- Foremkę o wielkości około 26/30 cm wyłóż papierem do pieczenia albo wysmaruj tłuszczem i wysyp np. mąką.
- Wyłóż do foremki 2/3 ciasta - rozłóż równą warstwą i lekko ugnieć. Resztę ciasta schowaj do lodówki do schłodzenia.
- Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.
masa sernikowa:
- Wszystkie składniki umieść w misie miksera i krótko zmiksuj.1 kg twarogu sernikowego, 150 g cukru, 5 jajek, 1 cukier waniliowy, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 100 ml śmietany kremówki
- Wiśnie odsącz.
- Wyłóż masę sernikową na podpieczony spód, na wierzchu ułóż wiśnie.około 500 g wiśni
- Posyp ciasto pozostałą czekoladową kruszonką.
- Piecz w 150 stopniach przez około 70-80 minut.
- Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik do ostudzenia.
- Ostudzony sernik schłodź w lodówce przez kilka godzin.
Notatki
Do tego sernika nie nadają się rzadsze i bardziej wodniste twarogi na sernik jak np. President. Spora ilość wiśni oraz ciasto na wierzchu nie utrzymają się na rzadszym twarogu.
Najlepiej użyć tłusty twaróg i go samodzielnie zmielić. Z twarogów w wiaderku polecam jak zwykle Piątnicę, albo mój Mój Ulubiony.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!