Sernik królewski z wiśniami przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszny tradycyjny sernik królewski pieczony z dodatkiem wiśni.

4.12 z 52 ocen

Postaw mi kawę Przypnij Drukuj

Czas przygotowania 40

Czas gotowania 1 30

Łączny czas 6 10

Rodzaj Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 28

Wyposażenie

Przepis na foremkę o wielkości około 25/30 cm.

Składniki

składniki na kruche ciasto czekoladowe do sernika królewskiego

300 g masła
450 g mąki pszennej (- 3 szklanki)
2-3 łyżki kakao
200 g cukru (- 1 szklanka)

składniki na sernik królewski

1 kg twarogu sernikowego (dobrego tłustego (użyłam Piątnicy))
150 g cukru (- 3/4 szklanki - lub do smaku)
5 jajek (rozmiar L)
1 cukier waniliowy (małe opakowanie)
2 łyżki mąki ziemniaczanej ((albo opakowanie budyniu waniliowego))
100 ml śmietany kremówki
około 500 g wiśni (wydrylowanych - opcjonalnie)

Instrukcja

Jak zrobić kruche ciasto czekoladowe do sernika królewskiego

Z masła pokrojonego na kawałki, mąki, cukru i kakao zagnieć ciasto - możesz to zrobić np. malakserem, albo posiekać nożem i zagnieść.
300 g masła, 450 g mąki pszennej, 2-3 łyżki kakao, 200 g cukru
Foremkę o wielkości około 25/30 cm wyłóż papierem do pieczenia albo wysmaruj tłuszczem i wysyp np. mąką.
Wyłóż do foremki 2/3 ciasta - rozłóż równą warstwą i lekko ugnieć. Resztę ciasta schowaj do lodówki do schłodzenia.
Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (tryb góra/dół) przez 15 minut.

Jak zrobić sernik królewski

Wszystkie składniki umieść w misie miksera i krótko zmiksuj - tylko do połączenia.
1 kg twarogu sernikowego, 150 g cukru, 5 jajek, 1 cukier waniliowy, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 100 ml śmietany kremówki
Wiśnie odsącz.
Wyłóż masę sernikową na podpieczony spód, na wierzchu ułóż wiśnie.
około 500 g wiśni
Posyp ciasto pozostałym ciastem czekoladowym - zetrzyj go na tarce i posyp nim wierzch sernika.
Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około 70-80 minut.
Po upieczeniu lekko uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik w środku do ostudzenia.
Ostudzony sernik schłodź w lodówce przez kilka godzin.

Uwagi

Do tego sernika nie nadają się rzadsze i bardziej wodniste twarogi na sernik jak np. President. Spora ilość wiśni oraz ciasto na wierzchu nie utrzymają się na takim luźnym twarogu.

Najlepiej użyć tłusty twaróg i go samodzielnie zmielić. Z twarogów w wiaderku polecam jak zwykle Piątnicę, albo mój Mój Ulubiony.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowo kluczowe czekoladowy sernik z wiśniami, królewski sernik, sernik na czekoladowym cieście

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!