Ciasto z gruszkami i sosem waniliowym
Przepis na pyszne ciasto z gruszkami podane z domowym sosem waniliowym.
Składniki
gruszki:
- 750 g dojrzałych gruszek (około 3 duże)
- sok z połowy cytryny
- 40 g masła
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 0,5 łyżeczki cynamonu mielonego
ciasto:
- 200 g masła miękkiego
- 200 g cukru pudru
- 3 jajka - rozmiar L - rozmieszane
- 200 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
sos waniliowy:
- 100 g cukru trzcinowego
- 100 g golden syrup - opcjonalnie miód płynny - tu się lepiej sprawdzi sztuczny
- 50 g masła
- 150 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcja
gruszki:
- Owoce obierz i pokrój w dość dużą kostkę.750 g dojrzałych gruszek
- Do dużej miski wlej zimną wodę i dodaj sok z cytryny. Wrzuć owoce do miski i chwilę je potrzymaj w wodzie (nie będą brązowieć).sok z połowy cytryny
- Owoce odcedź i osusz ręcznikiem kuchennym.
- W garnku lub patelni rozpuść masło razem z cukrem, dodaj cynamon oraz owoce.40 g masła, 3 łyżki cukru trzcinowego, 0,5 łyżeczki cynamonu
- Podduś je od czasu do czasu mieszając.
- Gdy owoce zmiękną zestaw je z ognia i ostudź.
ciasto:
- Zmiksuj masło z cukrem, aż będzie puszyste i białe.200 g masła, 200 g cukru pudru
- Dodaj po jednym jajku oraz po trochu mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.3 jajka, 200 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Na koniec dodaj gruszki razem z wytworzonym sokiem.
- Delikatnie wymieszaj i przełóż do przygotowanej foremki.
- Piecz w 160 stopniach (termoobieg) przez około 45 minut (do suchego patyczka).
- Po upieczeniu ostudź.
sos waniliowy:
- W rondelku podgrzej masło, golden syrup oraz cukier trzcinowy.100 g cukru trzcinowego, 100 g golden syrup, 50 g masła
- Gdy masa zacznie bulgotać wlej ostrożnie śmietanę kremówkę oraz ekstrakt z wanilii.150 ml śmietany kremówki, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Dokładnie zamieszaj.
- Sos będzie trochę gęstniał w trakcie ostygania.
- Ciasto podawaj polane sosem i najlepiej z dodatkiem lodów :)
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!