Torcik marchewkowy z kremem twarożkowym
Przepis na pyszny wilgotny torcik marchewkowy z pysznym kremem twarożkowym i kandyzowaną marchewką.
Wyposażenie
- 2 formy do pieczenia o średnicy 22 cm.
Składniki
ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
- 180 g masła miękkiego
- 1,5 szklanki cukru
- 3 jajka rozmiar
- 0,5 szklanki mleka
- 2 szklanki marchewki startej (około 200 g)
- około 300 g ananasa świeżego lub z puszki - zmiksowanego
- wiórki kokosowe , orzechy - ewentualnie
krem:
- 500 g twarogu na serniki z wiaderka - dobrego, tłustego
- około 100 g cukru pudru (do smaku)
- 2-3 łyżki śmietany kremówki do konsystencji
Instrukcja
ciasto:
- Zmieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy.
- Masło zmiksuj z cukrem, dodaj pojedynczo jajka i po każdy dokładnie zmiksuj masę.
- Dodaj mąkę do masła na zmianę z mlekiem.
- Dodaj zmiksowane ananasy i startą marchewkę - wymieszaj.
- Przełóż ciasto do dwóch tortownic o średnicy około 22 cm.
- Piecz w 180 stopniach (góra-dół) przez około 35 minut (jeśli pieczesz całość na raz w jednej foremce, to musisz wydłużyć czas pieczenia).
- Po upieczeniu ciasto wystudź.
krem:
- Zmiksuj krótko razem wszystkie składniki.
- Połową kremu posmaruj wierzch jednego ciasta, przykryj drugim i posmaruj pozostałym kremem.
kandyzowana marchewka:
- Marchewkę potnij na cienkie paski przy pomocy nożyka szczelinowego.
- Cukier i wodę podgrzej w rondelku, dodaj marchewkę i gotuj na wolnym ogniu, aż marchew zmięknie.
- Ostudź, a następnie nałóż na wierzch ciasta.
- Możesz ciasto dodatkowo udekorować cynamonem.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!