Truskawkowe shortcakes
Kruche ciastka z truskawkami i bitą śmietaną
Składniki
shortcakes
- 300 g mąki 2 szklanki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g cukru 1/4 szklanki
- 85 g masła zimnego
- 3/4 szklanki śmietany kremówki zimnej
- 2 żółtka z jajek ugotowanych na twardo (ja o nich zapomniałam i nie dałam)
bita śmietana
- 250 ml śmietany kremówki mocno schłodzonej
- 1 łyżka cukru pudru lub do smaku
Instrukcja
shortcakes
- Do miski wsyp mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
- Dodaj masło podzielone na kawałki i palcami rozgnieć całość na kruszonkę.
- Żółtka jajek zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do ciasta (ja robiłam bez bo zapomniałam ;)).
- Dodawaj do ciasta po trochu zimną kremówkę i zagniataj ciasto aż zlepi się ładną kulkę.
- Rozpłaszcz ciasto lub lekko rozwałkuj na grubość 1,5-2 cm i wytnij szklanką krążki - moja szklanka miała 6 cm średnicy.
- Pozostałe ciasto szybko zagnieć, rozwałkuj i znowu wytnij krążki.
- Ułóż krążki na desce z papierem do pieczenia - schowaj do lodówki na godzinę.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 230 stopni (tryb góra-dół).
- Posmaruj wierzch ciastem rozpuszczonym masłem i posyp jedną łyżką cukru.
- Wstaw schłodzone ciastka i piecz około 15 minut - aż się zezłocą.
- Po upieczeniu ciastka ostudź.
bita śmietana
- Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj z cukrem pudrem aż będzie gęsta.
wykończenie
- Truskawki umyj i pokrój na mniejsze kawałki - dodaj łyżkę cukru, wymieszaj i odstaw aż lekko puszczą sok.
- Przetnij shortcakes na pół, na każdy nałóż truskawki z sokiem oraz bitą śmietanę.
- Przykryj odkrojonym kawałkiem.
Składniki Odżywcze
Serving: 1sztukaKalorie: 270kcalWeglowodany: 23gBiałko: 4gTłuszcz: 17g
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!