Wróc
Email
Drukuj
Zdjęcie Przepisu
Składniki odżywcze
Smaller
Normal
Larger
Ciasto maliny w czekoladzie przepis
Wypieki Beaty
Przepis na pyszne i mocno malinowe ciasto na kakaowym biszkopcie i z czekoladowym musem.
4.67
z
3
ocen
Postaw mi kawę
Przypnij przepis
Udostępnij
Drukuj Przepis
Czas przygotowania
1
hour
godz
Czas wykonania
20
minut
minut
4
hours
godz
Czas całkowity
5
hours
godz
20
minut
minut
Danie
Ciasta
Kuchnia
Kuchnia polska
Porcje
24
Kalorie
254
kcal
Wyposażenie
Forma do pieczenia o wielkości 24/24 cm albo 20/30 cm.
Składniki
składniki na biszkopt kakaowy do ciasta
3
białka
(z jajek rozmiar L)
3
żółtka
70
g
cukru
(- 1/3 szklanki)
50
g
mąki pszennej
(- 1/3 szklanki)
1
łyżka
kakao
(gorzkiego)
składniki na mus malinowy do ciasta
300
g
malin
(mogą też być mrożone)
2
łyżki
cukru
1
opakowanie
galaretki
(malinowej)
330
ml
śmietany kremówki
(mocno schłodzonej)
2
łyżki
cukru pudru
125
g
serka mascarpone
(mocno schłodzonego)
maliny
składniki na krem czekoladowy do cista
250
ml
śmietany kremówki
(podzielonej na pół po 125 ml)
150
g
gorzkiej czekolady
Instrukcja
Jak zrobić biszkopt czekoladowy do ciasta
Ubij białka z cukrem na gęstą i puszystą masę.
3 białka,
70 g cukru
W trakcie miksowania białek przesiej mąkę razem z kakao przez sitko.
50 g mąki pszennej,
1 łyżka kakao
Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj łopatką.
3 żółtka
Wsyp mąkę z kakao i delikatnie wymieszaj łopatką.
Przełóż ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 170 stopniach (tryb termoobieg) przez mniej więcej 20 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu biszkopt ostudź.
Jeśli lubisz wilgotne ciasta, to możesz biszkopt nasączyć - np. wodą z cukrem i odrobiną soku z cytryny.
Jak zrobić mus malinowy do ciasta
Maliny przełóż do rondelka (jeśli używasz mrożone, to nie musisz ich wcześniej rozmrażać). Dodaj 2 łyżki cukru i zagotuj razem aż maliny się rozpadną.
300 g malin,
2 łyżki cukru
Do gorących owoców wsyp galaretkę malinową i dokładnie wymieszaj.
1 opakowanie galaretki
Przełóż maliny na gęste sitko i przetrzyj aby pozbyć się pestek z owoców i ewentualnych grudek galaretki.
Odstaw maliny do przestygnięcia.
Zimną śmietanę kremówkę ubij razem z dwiema łyżkami cukru pudru.
330 ml śmietany kremówki,
2 łyżki cukru pudru
Do gęstej śmietany dodaj serek mascarpone i dokładnie razem zmiksuj.
125 g serka mascarpone
Dodaj maliny i wymieszaj na niskich obrotach miksera albo łyżką.
Dodaj całe owoce malin (ilość dowolna) i delikatnie przemieszaj.
maliny
Wyłóż mus na biszkopt, wyrównaj powierzchnię i schowaj ciasto do lodówki.
Jak zrobić krem czekoladowy do ciasta
Połowę śmietany kremówki podgrzej w rondelku, gdy będzie gorąca zdejmij rondelek z palnika i dodaj połamaną czekoladę.
250 ml śmietany kremówki,
150 g gorzkiej czekolady
Dokładnie wymieszaj czekoladę z kremówką i odstaw do przestudzenia.
Drugą połowę śmietany kremówki zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj ją do czekolady i delikatnie wymieszaj.
Wyłóż krem czekoladowy na mus malinowy i schowaj ciasto do lodówki na mniej więcej 2 godziny.
Prywatne
Tu możesz dodać swoje prywatne notatki
Składniki Odżywcze
Serving:
100
g
Kalorie:
254
kcal
Weglowodany:
20
g
Białko:
4
g
Tłuszcz:
17
g
Słowa kluczowe
ciasto z musem malinowym, malinowe ciasto
Sprawdzony przepis?
Daj znać
w komentarzu!