Jak zrobić rogaliki z ciasta krucho-drożdżowego

• Jogurt grecki musi być ciepły - ja go włożyłam do miseczki, wstawiłam ją do większej miski i wlałam do niej gorącej wody.
  90 g jogurtu greckiego
• Gdy jogurt się ociepli dodaj do niego drożdże i cukier puder - dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
  20 g świeżych drożdży, 1 łyżka cukru pudru
• W misie umieść mąkę i miękkie masło, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto - będzie gęste.
  250 g mąki pszennej, 100 g masła
• Uformuj z ciasta kulę, włóż do woreczka foliowego i schłodź w lodówce przez przynajmniej godzinę.
• Po schłodzeniu wyjmij ciasto z lodówki i krótko zagnieć.
• Podziel na dwie równe części.
• Rozwałkuj jedną część na blacie lekko posypanym mąką.
• Ciasto rozwałkuj na okręg, podziel ciasto na 8 trójkątów - przetnij ciasto na ćwiartki, a potem każdą ćwiartkę jeszcze na pół.
• Rozdziel kawałki ciasta i jeszcze każdy z nich oddzielnie lekko rozwałkuj tak aby były cieńsze (rogaliki rosną w piekarniku i robią się grubsze).
• Na szerszym kawałku trójkąta nałóż łyżeczkę marmolady i zwiń rogalik od szerokiej podstawy do wierzchołka.
  100 g marmolady
• Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Przygotuj rogaliki z drugiego kawałka ciasta.
• Piecz rogaliki w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 15-17 minut.
• Po upieczeniu posyp rogaliki cukrem pudrem.