Sernik z rosą przepis
Przepis na lekki i aksamitny sernik z bezą i rosą na wierzchu.
Wyposażenie
- Przepis na formę do pieczenia o wielkości około 25/35 cm.
Składniki
składniki na spód do sernika z rosą
- 225 g mąki pszennej ((1,5 szklanki) )
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajo (rozmiar L)
- 50 g cukru ((1/3 szklanki) )
- 100 g masła
- 1-2 łyżki zimnej wody (ewentualnie - jeśli ciasto nie chce się zlepić)
składniki na sernik z rosą
- 1 kg twarogu (z wiaderka dobrego półtłustego/tłustego)
- 750 ml mleka ((3 szklanki) )
- 200 g cukru ((1 szklanka) )
- 2 budynie waniliowe ( lub śmietankowe - proszek)
- 6 żółtek (z jajek rozmiar L)
Instrukcja
Jak zrobić spód do sernika:
- Składniki spodu szybko zagnieć, jeśli ciasto się nie klei dodaj odrobinę zimnej wody.225 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 jajo, 50 g cukru, 100 g masła, 1-2 łyżki zimnej wody
- Ciasto zawiń w folię i schłodź w lodówce przez około godzinę (możesz dłużej).
- Ciasto cienko rozwałkuj, lub jeśli ciasto chłodziło się dłużej, to zetrzyj na dużych oczkach tarki.
- Wylep ciastem blachę o rozmiarze około 25/35 cm.
- Podpiecz ciasto przez około 10-15 minut w 180 stopniach - tryb góra/dół.
Jak zrobić sernik złota rosa
- Wszystkie składniki (poza mlekiem) zmiksuj krótko razem, dodaj mleko i zmiksuj - masa będzie płynna - tak ma być.1 kg twarogu, 750 ml mleka, 200 g cukru, 2 budynie waniliowe, 6 żółtek
- Wylej masę na spód i piecz przez około 40 minut w 180 stopniach (w trybie góra/dół).
- Pod koniec - tak około 10 minut przed końcem - pieczenia zacznij ubijać bezę.
- Najpierw zmiksuj białka z odrobiną soli aż się napuszą.6 białek
- Dodaj po trochu cukier i miksuj, aż się rozpuści, a beza będzie biała i lśniąca.200 g cukru
- Wyłóż bezę na sernik, wyrównaj, możesz widelcem albo specjalną packą zrobić rowki - ładnie się w nich zbierze rosa :)
- Podpiecz przez około 10-15 minut 150 -160 stopniach - tryb góra/dół - uważaj, aby nie przypalić bezy - ma się tylko "zezłocić".
- Sernik wyjmij od razu z piekarnika.
- Gotowy sernik ostudź, rosa powinna "wyjść" sama po około 30 minutach :)
- Najlepiej potem sernik schłodzić kilka godzin lub przez noc w lodówce.
Uwagi
Polecam tu twaróg na serniki z wiaderka Piątnicy albo Mój ulubiony (Wieluń).
Możecie też użyć tłusty lub półtłusty twaróg w kostce i wcześniej go zmielić maszynką.
Prywatne
Wartości Odżywcze
Serving: 100gCalories: 215kcalWeglowodany: 23gProtein: 6gTłuszcz: 11g
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!