Jak zrobić szyfonowe ciasto z kremem krok po kroku

Krok 1 - przygotuj ciasto szyfonowe

• Białka oddzielone od żółtek ubij mikserem na wysokich obrotach aż otrzymasz gęstą pianę.
  7 białek
  
• Żółtka zmiksuj razem z cukrem i wanilią na puszystą masę.
  7 żółtek, 200 g cukru, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  
• Dodaj do żółtek olej i zmiksuj krótko.
  120 ml oleju
• Dodaj na zmianę do żółtek mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko - miksuj razem na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia.
  350 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 250 ml mleka
  
• Powtarzaj czynność aż do wykorzystania produktów.
• Dodaj w dwóch porcjach pianę z białek i delikatnie wymieszaj łyżką.
  
• Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
  
• Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni (tryb góra/dół) przez około 50-55 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ciasto ostudź.

Krok 2 - przygotuj krem mascarpone

• Serek mascarpone, śmietanę kremówkę i cukier przełóż do wysokiej miski.
  250 ml śmietany kremówki, 250 g serka mascarpone, 2 łyżki cukru pudru
  
• Zmiksuj na wysokich obrotach miksera przez kilka minut - aż otrzymasz gęsty krem.

Krok 3 - udekoruj ciasto

• Wierzch wystudzonego ciasta posmaruj częścią dżemu.
  ok 180 g dżemu
  
• Wyłóż na wierzch krem mascarpone i rozprowadź równą warstwą.
  
• Nałóż na krem łyżeczką dżem, a następnie przemieszaj go razem z kremem, tak aby powstały "esy floresy".