Szyfonowe ciasto z kremem

Przepis na puszyste ciasto z dżemem i kremem mascarpone

Zapraszam dziś na amerykański przepis na szyfonowe ciasto z kremem (Chiffon Cake). To ciasto jest bardzo puszyste, lekkie i delikatne. Podane z kremem mascarpone i owocowym dżemem stanowi idealny deser. Do tego dodam, że to ciasto na dużą formę do pieczenia, więc można je podzielić na sporo porcji. Ciasto szyfonowe sprawdzi się zarówno jako weekendowy deser, jak i jako ciasto na imprezy i różne rodzinne uroczystości. Gorąco polecam ten przepis!

Amerykańskie ciasto szyfonowe – uwagi

Przepis na to ciasto wypatrzyłam na blogu Curly Girl Kitchen, a że potrzebowałam właśnie jakiegoś fajnego, lekko owocowego ciasta, które może postać, to przepis szybko wykorzystałam :)

Już samo ciasto jest niezwykle ciekawe i pyszne – delikatnie waniliowe w smaku, bardzo puszyste i lekkie, a do tego wilgotne – to zasługa dodanego do ciasta mleka i oleju. Ja odrobinę zmieniłam oryginalny przepis i tutaj podaję swoją wersję. Jeśli lubisz takie lekkie, bardziej biszkoptowe ciasta z mascarpone, to koniecznie wypróbuj również mój przepis na ciasto z mascarpone i truskawkami – jest przepyszny!

Jakie składniki są niezbędne do upieczenia szyfonowego ciasta?

Ja tutaj użyłam tylko bardzo podstawowe i łatwo dostępne składniki. Miałam ochotę na ciasto z truskawkowym dodatkiem, a że truskawki są już trudniej dostępne i są drogie, to postawiłam na uproszczoną wersję z dżemem truskawkowym. Zamiast dżemu możesz przygotować również domową frużelinę z truskawek, albo z innych owoców. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.

• olej – u mnie to olej rzepakowy, możesz też użyć olej słonecznikowy, albo rozpuszczony olej kokosowy. Dobrze, aby to był olej o delikatnym smaku, który nie zdominuje smaku ciasta.
• mleko – użyłam zwykłe mleko uht 1,5 % – możesz użyć również inne mleko, nawet roślinne, autorka przepisu używała zamiast mleka zwykłą letnią wodę, więc jeśli nie masz mleka, to też możesz użyć wodę
• serek mascarpone – ten włoski serek dostaniesz bez problemu w większych sklepach, ale również jest w stałej sprzedaży w Lidlu czy też w Biedronce, jeśli go nie znajdziesz to możesz zastąpić do tłustym twarogiem na serniki, albo serkiem Philadelphia.
• śmietana kremówka – u mnie to płynna śmietana w kartoniku o zawartości tłuszczu 30% – pamiętaj, że zarówno śmietana jak i serek muszą być mocno schłodzone przed miksowaniem inaczej krem się nie ubije – najlepiej schować je do lodówki dzień wcześniej.

Jak przechowywać szyfonowe ciasto?

Jeśli ciasto będzie jedzone w miarę szybko po przygotowaniu i w mieszkaniu nie jest mocno gorąco, to ciasto może stać na kuchennym blacie. Resztki ciasta najlepiej przełożyć do szczelnego pojemnika (aby nie obsychało) i schować do lodówki. Wtedy może w niej postać nawet kilka dni (u mnie jeden kawałek przechował się nawet tydzień). Samo ciasto – bez kremu – możesz również zamrozić na około 3 miesiące.

Ile kcal ma szyfonowe ciasto z kremem?

W tabelce pod przepisem podałam kaloryczność dla 100 g ciasta z kremem i dżemem – przy użytych przeze mnie produktach. Jeśli ciasto podzielisz na 24 porcje to każda z nich będzie miała około 279 kcal. Jeśli zmienisz składniki – np. użyjesz bardziej tłustą śmietanę kremówkę, albo użyjesz więcej dżemu, to kaloryczność ciasta się trochę zmieni.

Mam nadzieję, że to puszyste ciasto z dżemem i kremem zasmakuje tobie i twoim bliskim i będziesz korzystać z przepisu przy różnych okazjach. Będzie mi niezmiernie miło, jeśli podzielisz się pod przepisem swoimi wrażeniami :)

Polecane przepisy na ciasta z kremem

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne i piękne ciasta z kremem idealne na specjalne okazje. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu – serdecznie zapraszam.