Tarteletki czekoladowe przepis
Przepis na kruche mini tarty czekoladowe albo na jedną dużą tartę.
Składniki
składniki na kruche ciasto do tarty
- 250 g mąki pszennej (1 i 2/3 szklanki)
- 125 g masła (lub margaryny)
- 1 żółtko (z jajka rozmiar L)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 szczypta soli
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia (można ominąć)
- kwaśna śmietana ((dodawana na końcu wg potrzeby))
składniki na czekoladowe nadzienie do tarty
- 150 g czekolady (połamanej - u mnie gorzka)
- 50 g masła
- 100 ml śmietanki kremówki (u mnie 30%)
- 1 jajko (rozmiar L)
- 30 g cukru
Instrukcja
Jak zrobić kruche ciasto do tarty
- Z podanych składników szybko zagnieć ciasto – najlepiej posiekaj składniki nożem dopóki masło nie będzie podzielone na małe kawałeczki i wtedy szybko zagnieć.250 g mąki pszennej, 125 g masła, 1 żółtko, 2 łyżki cukru pudru, 1 szczypta soli, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Jeśli ciasto jest za suche można dodaj trochę śmietany – ja potrzebowałam 2 łyżki, zanim ciasto dało się zagnieść.kwaśna śmietana
- Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na około pół godziny.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj i przenieś na foremki- tarteletki, albo na formę tarty.
- Nakłuj i najlepiej obciąż fasolką.
- Piecz 5minut w temperaturze 200 stopni (góra/dół), wyjmij fasolkę i piecz jeszcze 5 min.
- Wyjmij tarty z piekarnika, zostaw na blasze. Temperaturę piekarnika obniż do 180stopni.
Jak zrobić nadzienie czekoladowe do tarty
- Masę czekoladową przygotuj w trakcie pieczenia ciasta.
- W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i masło.150 g czekolady, 50 g masła
- Dodaj śmietankę i wymieszaj.100 ml śmietanki kremówki
- Jajko ubij z cukrem i połącz z czekoladą.1 jajko, 30 g cukru
- Masę nałóż na tarteletki i piecz 15 minut w temperaturze 180stopni (góra/dół).
- Po upieczeniu ciastka ostudź.
Uwagi
Myślę, że na taką dużą tartę ta ilość masy czekoladowej może być trochę za mało i proponuję przygotowanie w takiej sytuacji 1,5 porcji masy.
Prywatne
Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!