Długi weekend – połączony z gorączką Euro 2012 trwa, ja w związku z tym wszystkim (i wizytą siostry) byłam strasznie zabiegana, ale teraz mam chwilę na podzielenie się przepisem na tarteletki z czekoladą (albo na tartę).
Przepis na ciasto do tarty jest ten sam co zwykle, a wypełnienie jest z gorzkiej czekolady. Ja upiekłam 6 tarteletek (w foremkach o górnej średnicy 9 cm), ale można całość zrobić jako dużą tartę. Nadmiar ciasta można wykorzystać do upieczenia kruchych babeczek, albo można zamrozić i wykorzystać w innym terminie:)
Tarteletki czekoladowe
Składniki
składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g masła lub margaryny
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- kwaśna śmietana (dodawana na końcu wg potrzeby)
składniki masy czekoladowej:
- 150 g połamanej czekolady
- 50 g masła
- 100 ml śmietanki kremówki
- 1 jajko
- 30 g cukru
Instrukcja
- Z podanych składników szybko zagnieć ciasto – najlepiej posiekaj składniki nożem dopóki masło nie będzie podzielone na małe kawałeczki i wtedy szybko zagnieć (jeśli ciasto jest za suche można dodać trochę śmietany – ja potrzebowałam 2 łyżki, zanim ciasto dało się zagnieść). Uformuj w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na około pół godziny.
- Ciasto rozwałkuj i przenieś na foremki- tarteletki, albo na formę tarty. Nakłuj i najlepiej obciąż fasolką. Piecz 5minut w temperaturze 200 stopni, wyjmij fasolkę i piecz jeszcze 5 min. Wyjmij tarty z piekarnika, zostaw na blasze. Temperaturę piekarnika obniż do 180stopni.
- Masę czekoladową przygotuj w trakcie pieczenia ciasta. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i masło, dolaj śmietankę i wymieszaj. Jajko ubij z cukrem i połącz z czekoladą. Masę nałóż na tarteletki i piecz 15minut w temperaturze 180stopni.
Notatki
Myślę, że na taką dużą tartę ta ilość masy czekoladowej może być trochę za mało i proponuję przygotowanie w takiej sytuacji 1,5 porcji masy.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
Przepis na masę czekoladową pochodzi z tego blogu.
