Galette to rustykalna tarta pochodząca z kuchni francuskiej. Przygotowuje się ją z kruchego ciasta, które zawija się wokół nadzienia, dzięki czemu nie wymaga użycia specjalnej formy do pieczenia. Wystarczy ciasto ułożyć na dużej blaszce z piekarnika.

Jakie borówki najlepiej sprawdzą się do galette?

Najlepiej użyć świeżych borówek amerykańskich, które podczas pieczenia pozostają jędrne i soczyste.

Jak przechowywać tartę galette z borówkami?

Upieczoną galette przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 1–2 dni. Jeśli jest bardzo ciepło, najlepiej wstawić ją do lodówki, aby dłużej zachowała świeżość.

Czy galette można podać na ciepło?

Tak, smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i po całkowitym ostudzeniu. Na ciepło doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Czy przepis jest odpowiedni dla początkujących?

Tak. To prosty przepis, który nie wymaga specjalnych umiejętności ani formy do tarty. Dodatkowo znajdziesz w nim zdjęcia z przygotowań krok po kroku oraz film, które ułatwią wykonanie wypieku.

Wypieki Beaty

Przepisy

Tarta galette z borówkami

Name: Tarta galette z borówkami przepis z filmem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 115 min
Ingredients: 120 g masła (miękkiego); 80 g cukru pudru; 50 g jajka (w temperaturze pokojowej - prawie całe jajko rozmiar L); 210 g mąki pszennej (1 szklanka i nieco ponad ⅓ szklanki); 30 g mielonych migdałów (około ⅓ szklanki); ok 300 g borówek; 50 g cukru (¼ szklanki); 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 50 g masła; 50 g mąki pszennej (⅓ szklanki); 25 g mielonych migdałów (2 lekko czubate łyżki); 50 g cukru (¼ szklanki)

14.08.2026 (akt. 19.08.2026)

Tarta galette z borówkami przepis z filmem

5.0

(1)

20 min

35 min

Przepis:

Beata Pawlak

Jedna porcja: 100 g

389 kcal

48g węglowodany

5.2g białko

19.5g tłuszcz

Tarta galette z borówkami przepis z filmem

Składniki

składniki na kruche ciasto

120 g masła (miękkiego)

80 g cukru pudru

50 g jajka (w temperaturze pokojowej - prawie całe jajko rozmiar L)

210 g mąki pszennej (1 szklanka i nieco ponad ⅓ szklanki)

30 g mielonych migdałów (około ⅓ szklanki)

składniki na nadzienie borówkowe

ok 300 g borówek

50 g cukru (¼ szklanki)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

składniki na kruszonkę

50 g masła

50 g mąki pszennej (⅓ szklanki)

25 g mielonych migdałów (2 lekko czubate łyżki)

50 g cukru (¼ szklanki)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić tartę galette z borówkami krok po kroku

Krok 1 - przygotowania wstępne

Wyjmij wcześniej z lodówki jajko, rozbij je do miseczki i dokładnie wymieszaj widelcem. Odstaw aby się ogrzało do temperatury pokojowej.

50 g jajka

Wyjmij z lodówki masło i zostaw aby się ogrzało do temperatury pokojowej i zmiekkło.

120 g masła

Krok 2 - przygotowanie kruchego ciasta

Do misy przełóż miękkie masło i cukier puder wymieszaj je dokładnie łopatką, aż otrzymasz gładką i jednolitą masę.

80 g cukru pudru, 120 g masła

Jeśli masz wagę kuchenną to odważ 50 g rozmieszanego jajka i dodaj je do masy maślanej.

Wymieszaj dokładnie łopatką aż otrzymasz gładką i jednolitą masę.

Dodaj mąkę oraz mielone migdały i połącz krótko - do otrzymania gładkiego ciasta.

210 g mąki pszennej, 30 g mielonych migdałów

Zawiń ciasto w folię spożywczą i schowaj do lodówki na około godzinę.

Krok 3 - przygotowanie masy borówkowej

Borówki umyj i lekko osusz.

ok 300 g borówek

Dodaj do owoców cukier oraz mąkę ziemniaczaną - wymieszaj.

50 g cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Krok 4 - przygotowanie kruszonki z migdałami

Składniki na kruszonkę umieść w misce i rozgnieć palcami albo widelcem na grudkowatą masę.

50 g masła, 50 g mąki pszennej, 25 g mielonych migdałów, 50 g cukru

Krok 5 - przygotowanie tarty galette

Włącz grzanie piekarnika na 200℃ (tryb góra/dół).

Wyjmij z lodówki schłodzone ciasto, umieść je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia i rozwałkuj na cienki placek o grubości do około 0,5 cm.

Umieść papier z ciastem na dużej blaszce z piekarnika (zdejmij górny papier).

Na środek ciasta nałóż nadzienie borówkowe - delikatnie rozłóż je na cieście zachowując margines około 3-4 cm przy brzegach.

Nałóż delikatnie czyste ciasto przy brzegach na wierzch borówek tworząc obramowanie.

Na koniec posyp ciasto przygotowaną kruszonką.

Krok 6 - pieczenie tarty z borówkami

Wstaw blachę z tartą do gorącego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut.

Po upieczeniu tartę delikatnie przestudź i podaj jeszcze na ciepło - np. z lodami :)

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

Szklanka ma pojemność 250 ml.

Zobacz w uwagach pod przepisem ewentualne zamienniki do użytych produktów, albo wskazówki do wykonania przepisu.

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#krucha tarta z borówkami

#kruche ciasto z borówkami

Ebook za darmo!

Zapisz się do mojego newslettera, a otrzymasz kod uprawniający na darmowe pobranie ebooka Wielkanocne Wypieki

Polecane przepisy na ciasta z borówkami

Jeśli lubisz borówki i słodkie wypieki z tymi pysznymi owocami, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy, tutaj polecam między innymi takie trzy, a dużo więcej na blogu.