Torcik makowo-brzoskwiniowy przepis
Przepis na przepyszny i piękny tort makowy z brzoskwiniową żelką w środku.
Wyposażenie
- Tortownica o średnicy około 22 cm.
Składniki
składniki na biszkopt makowy:
- 4 białka (z jajek rozmiar L )
- 4 żółtka
- 100 g cukru ((pół szklanki) )
- 75 g maki pszennej ((pół szklanki) )
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 130 g maku niemielonego ((1 szklanka) )
składniki na żelkę brzoskwiniowa:
- 1 słoiczek dżemu brzoskwiniowego (użyłam Stovit - około 260 g)
- 1 galaretka brzoskwiniowa
- 250 ml wody (gorącej )
składniki na krem śmietankowy:
- 500 ml śmietany kremówki (zimnej )
- 375 g serka mascarpone ((1,5 opakowania) zimnego )
- około 5 łyżek cukru pudru ( - lub do smaku)
Instrukcja
Jak zrobić biszkopt makowy do tortu
- Białka zmiksuj z cukrem na gęstą, białą i puszystą masę.4 białka, 100 g cukru
- Mąkę przesiej przez sito z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, dodaj mak i wymieszaj.75 g maki pszennej, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 130 g maku niemielonego
- Do białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.4 żółtka
- Dodaj mąkę z makiem i delikatnie wymieszaj.
- Tortownicę o średnicy około 22 cm wyłóż papierem do pieczenia (jej dno, boki zostaw puste).
- Przełóż ciasto, wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (tryb góra-dół) i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój na dwa dwa blaty.
Jak zrobić żelkę brzoskwiniową do tortu
- Galaretkę rozpuść w 250 ml gorącej wody.1 galaretka brzoskwiniowa, 250 ml wody
- Dodaj dżem brzoskwiniowy i zmiksuj lekko blenderem - odstaw do lekkiego stężenia.1 słoiczek dżemu brzoskwiniowego
Jak zrobić krem śmietankowy do tortu
- Śmietanę kremówkę zmiksuj razem z zimnym serkiem mascarpone i cukrem pudrem.500 ml śmietany kremówki, 375 g serka mascarpone, około 5 łyżek cukru pudru
Jak złożyć tort makowy:
- W tortownicy umieść jeden blat biszkoptu - możesz go dodatkowo nasączyć wodą z cukrem i odrobiną soku z cytryny.
- Nałóż trochę kremu - tak aby był wyżej przy bokach.
- W środek nałóż tężejącą galaretkę z dżemem.
- Schowaj formę do lodówki aż żelka zupełnie stężeje.
- Wtedy nałóż na nią jeszcze trochę kremu i wyrównaj.
- Połóż drugi blat i jego też nasącz jeśli lubisz wilgotne biszkopty.
- Zdejmij rant.
- Wierzch i boki tortu posmaruj kremem.
- Część kremu możesz przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować nim górę tortu.
- Na koniec posyp wierzch odrobiną niemielonego maku.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Serving: 100gCalories: 277kcalWeglowodany: 20gProtein: 5gTłuszcz: 19g
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!