Torcik wuzetka przepis

Przepis na czekoladowy tort z kremem inspirowany ciastem wuzetka.

4.43 z 7 ocen

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 49

Rodzaj Tort

Porcje 12 porcji

Białka zmiksuj ze szczyptą soli na lekką pianę.
5 białek
Zmniejsz obroty i dodaj cukier.
3/4 szklanki cukru
Miksuj aż piana zrobi się gęsta i lśniąca, a cukier się zupełnie rozpuści.
Dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
5 żółtek
Mąkę przesiej przez sito razem z gorzkim kakao.
3/4 szklanki mąki pszennej, 1/4 szklanki gorzkiego kakao
Dodaj połowę do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj łopatką, dodaj resztę mąki i wymieszaj.
Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia (boków niczym nie smaruj).
Wyłóż ciasto do tortownicy.
Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 40 minut, po upieczeniu przestudź.

Żelatynę zalej zimną wodą - tak aby woda ją zakryła i odstaw do napęcznienia.
2 łyżeczki żelatyny
Śmietanę kremówkę zmiksuj, gdy będzie dość gęsta dodaj cukier puder i miksuj do zupełnego zgęstnienia śmietany.
500 ml śmietany kremówki, 3-4 łyżki cukru pudru
Żelatynę krótko podgrzej w mikrofalówce (około 10 sekund) lub rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj łyżkę śmietany i wymieszaj.
Wlej żelatynę do śmietany kremówki i zmiksuj, aby się dobrze połączyła.

Biszkopt przekrój na dwa blaty.
Nasącz dolny blat słodką herbatą (może być z dodatkiem alkoholu).
Posmaruj powierzchnię konfiturą.
0,5 słoiczka konfitury
Odłóż kilka łyżek (około 3-4) śmietany, a resztę wyłóż na biszkopt.
Przykryj drugim blatem ciasta, a następnie nasącz go z góry herbatą.
Schłodź w lodówce przynajmniej przez godzinę.
Czekoladę rozpuść razem ze śmietaną, wymieszaj i lekko przestudź.
100 g czekolady deserowej, 100 ml śmietany kremówki
Udekoruj czekoladą wierzch torcika.
Odłożoną śmietanę kremówkę przełóż do rękawa cukierniczego lub woreczka i wyciśnij z niej dekoracyjne rozetki na obrzeżu torcika.

Słowo kluczowe tort czekoladowy z kremem, tort wz

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!