Przepis na torcik wuzetkę

Name: Torcik wuzetka
Prep time: 60 min
Cook time: 49 min
Ingredients: 5 jajek ((żółtka i białka oddzielnie)); 3/4 szklanki cukru ((165 g)); 3/4 szklanki mąki ((150 g)); 1/4 szklanki gorzkiego kakao ((35 g)); 500 ml śmietany kremówki; 3-4 łyżki cukru pudru ((do smaku)); 2 łyżeczki żelatyny; 100 g czekolady deserowej ((lub 50 g mlecznej i 50 g gorzkiej)); 100 ml śmietany kremówki; pół słoiczka konfitury ((np. wiśniowej))

Wuzetkę już znacie (i za pewne bardzo lubicie :)), ale to ciasto można podać również w formie tortu :)

W tej postaci ciasto prezentuje się znakomicie i na pewno ucieszy każdego.

Wystarczy upiec biszkopt czekoladowy, przełożyć go konfiturą (ja wybrałam wiśniową) i bitą śmietaną – łatwo, prosto i przyjemnie, a efekt piorunujący ;)

Taki torcik wuzetka na pewno będzie się świetnie prezentował na każdym stole.

Polecam każdemu!

Torcik wuzetka przepis do druku

Torcik wuzetka

Wypieki Beaty

3.75 z 4 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 1 godz

Czas wykonania 49 minut

2 godz

Danie Tort

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje porcji

Wyposażenie

Tortownica o średnicy 22 cm.

Składniki

biszkopt:

5 jajek (żółtka i białka oddzielnie)
3/4 szklanki cukru (165 g)
3/4 szklanki mąki (150 g)
1/4 szklanki gorzkiego kakao (35 g)

krem:

500 ml śmietany kremówki
3-4 łyżki cukru pudru (do smaku)
2 łyżeczki żelatyny

polewa:

100 g czekolady deserowej (lub 50 g mlecznej i 50 g gorzkiej)
100 ml śmietany kremówki

dodatkowo:

pół słoiczka konfitury (np. wiśniowej)

Instrukcja

biszkopt:

Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Zmniejsz obroty i dodaj cukier.
Miksuj aż piana zrobi się gęsta i lśniąca, a cukier się zupełnie rozpuści.
Dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
Mąkę przesiej przez sito razem z gorzkim kakao.
Dodaj połowę do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj łopatką, dodaj resztę mąki i wymieszaj.
Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia (boków niczym nie smaruj).
Wyłóż ciasto do tortownicy.
Piecz w 180 stopniach przez około 40 minut, po upieczeniu przestudź.

krem:

Żelatynę zalej zimną wodą - tak aby woda ją zakryła i odstaw do napęcznienia.
Śmietanę kremówkę zmiksuj, gdy będzie dość gęsta dodaj cukier puder i miksuj do zupełnego zgęstnienia śmietany.
Żelatynę krótko podgrzej w mikrofalówce (około 10 sekund) lub rozpuść w kąpieli wodnej.
Wlej żelatynę cienkim strumykiem do śmietany kremówki i zmiksuj, aby się dobrze połączyła.

wykończenie:

Biszkopt przekrój na dwa blaty.
Nasącz dolny blat słodką herbatą (może być z dodatkiem alkoholu).
Posmaruj powierzchnię konfiturą.
Odłóż kilka łyżek (około 3-4) śmietany, a resztę wyłóż na biszkopt.
Przykryj drugim blatem ciasta, a następnie nasącz go z góry herbatą.
Schłódź w lodówce przynajmniej przez godzinę.
Czekoladę rozpuść razem ze śmietaną, wymieszaj i lekko przestudź.
Udekoruj czekoladą wierzch torcika.
Odłożoną śmietanę kremówkę przełóż do rękawa cukierniczego lub woreczka i wyciśnij z niej dekoracyjne rozetki na obrzeżu torcika.