Przepis na słynne ciasto WZ, czyli popularną wuzetkę
Zapraszam dziś na bardzo popularne polskie ciasto wuzetka, tudzież nazywane również ciastem W-Z. Pod tą tajemniczą nazwa kryje się lekkie czekoladowe ciasto przełożone kremem śmietankowym i lekko kwaskowatą konfiturą i na koniec polane polewą czekoladową. To ciasto z kremem zasmakuje każdemu i o każdej porze. Zobaczcie mój przepis na ciasto wuzetka i koniecznie przygotujcie je samodzielnie w domu.
Tradycyjne ciasto W-Z – uwagi
Pozostaję dziś dalej w kręgu czekolady i podam przepis na słynne ciasto wuzetka. Kiedyś to ciasto królowało w polskich cukierniach i było prawdziwym rarytasem na naszych stołach. Teraz możecie upiec je sami w zaciszu swojej kuchni i cieszyć się sporą blachą czekoladowego ciasta z kremem śmietankowym. Spróbujcie koniecznie i upieczcie to tradycyjne ciasto.
Jak zrobić ciasto wuzetkę – wskazówki
Ciasto WZ, to biszkopt czekoladowy przekładany grubą warstwą bitej śmietany oraz udekorowany warstwą czekolady. Dodatkowo górną warstwę ciasta smaruje się konfiturą morelową (możecie tez użyć inną konfiturę) i dopiero na nią wylewa się polewę czekoladową. Samo ciasto jest suchawe (jak to z ciastami biszkoptowymi bywa) więc warto go dodatkowo nasączyć. Ja najczęściej używam osłodzoną wodę z sokiem z cytryny. Możecie też nasączyć ciasto herbatą, albo nawet odrobiną alkoholu – szczególnie jeśli ciasta nie będą jadły dzieci. Jeśli wybierzecie konfiturę wiśniową, to fajne będzie nasączenie z dodatkiem nalewki wiśniowej.
Jak zrobić krem do wuzetki?
Krem to w zasadzie bita śmietana z dodatkiem żelatyny, która ją stabilizuje. Ja tu użyłam płynną śmietanę kremówkę 30% i mocno ją schłodziłam przed ubijaniem. Aby żelatyna dodana do bitej śmietany nie zrobiła w niej „farfocli” warto ją wcześniej zahartować. Hartowanie żelatyny polega na dodaniu do niej odrobiny kremu – wtedy jej temperatura się obniży i po dodaniu do reszty kremu lepiej się z nim połączy. Ciasto wuzetka po przygotowaniu powinna być schłodzona w lodówce, tak aby krem się ładnie ściął.
Skąd się wzięła wuzetka?
Tutaj opinie są bardzo różne – przeważają te, które mówią, że nazwa ciasta pochodzi od budowanej w Warszawie trasy W-Z, która była wizytówką Warszawy i nawet śpiewano o niej piosenki. W sumie nie ważne skąd się wzięła nazwa ciasta, ważne, że zna je chyba każdy Polak i każdy ma swoje ulubione z ulubionej cukierni. Dziś zachęcam Was do samodzielnego upieczenia wuzetki – kto wie, może będzie lepsza niż taka kupiona.
Zapraszam was również do wypróbowania innych moich przepisów na ciasta czekoladowe oraz na ciasta z kremem.
Polecane przepisy na ciasta z kremem
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne i pięknie się prezentujące ciasta z kremem, które sprawdzą się na różne imprezy, okazje i święta. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy, a dużo więcej na blogu. Serdecznie zapraszam.
