(6 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...Ciasto wuzetka
Pozostaję dziś dalej w kręgu czekolady i podam przepis na słynną wuzetkę, czyli biszkopt czekoladowy przekładany grubą warstwą bitej śmietany oraz udekorowany warstwą czekolady.
Skąd się w ogóle wzięło ciasto wuzetka? Tutaj opinie są bardzo różne – przeważają te, które mówią, że nazwa ciasta pochodzi od budowanej w Warszawie trasy W-Z, która była wizytówką Warszawy i nawet śpiewano o niej piosenki 🙂
W sumie nie ważne skąd się wzięła nazwa ciasta, ważne, że zna je chyba każdy Polak i każdy ma swoje ulubione z ulubionej cukierni 🙂
Dziś zachęcam Was do samodzielnego upieczenia wuzetki – kto wie, może będzie lepsza niż taka kupiona.
Ciasto wuzetka
Autor: Wypieki Beaty
Składniki
Ciasto
- 8 jajek,
- 250g cukru,
- 8 łyżek mąki,
- łyżeczka sody,
- 3 łyżki kakao
Krem i nadzienie
- 750ml kremówki,
- 3 łyżeczki żelatyny,
- 5 łyżek cukru pudru,
- 3 łyżki gęstej marmolady morelowej (myślę, że wiśniowa będzie równie dobra)
Polewa
- 250ml kremówki,
- 200g gorzkiej czekolady
Wykonanie
- Ubij jajka z cukrem na puszystą i gęstą masę.
- Następnie dodawaj porcjami mąkę wymieszaną z sodą i kakao (najlepiej mieszać teraz masę jakaś łyżką niż mikserem).
- Ciasto wlej do foremki (25 x 25 cm) wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
- Piecz 25 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrój ciasto na pół na dwa placki.
- Zrób krem: żelatynę rozpuść na parze w 5-6 łyżkach wody i ostudź.
- Schłodzoną kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
- Dodaj do niej przestudzoną żelatynę i cały czas mieszaj. 4 łyżki kremu odłóż do dekoracji.
- Blat ciasta przełóż do foremki (można go teraz nasączyć - co moim zdaniem bardzo służy temu biszkoptowi), wyłóż na niego całą pozostałą masę, przykryj drugim blatem (też proponuję go trochę nasączyć).
- Wierzch posmaruj marmoladą i wstaw do lodówki na godzinę.
- Zrób polewę: kremówkę podgrzej (nie gotuj), wrzuć do niej połamaną czekoladę.
- Mieszaj aż się rozpuści. Gdy lekko przestygnie, polej nią ciasto.
- Na wierzchu wyciśnij rozetki z odłożonego kremu.
- Całość wstaw ponownie do lodówki na godzinę.
Świetne, moje ulubione ciasto. Tylko, że jak robiłam je sama to nie wyszedł mi krem, był za rzadki.
Może śmietana ci się zwarzyła?
właśnie jestem w trakcie robienia tego pysznego ciasta…. ciekawa jestem jak mi wyjdzie??? jest to moje ulubione ciasto ale jeszcze nigdy go nie robiłam…:-)
koniecznie daj znać 🙂
Zrobiłam ten tort tak jak pisało był przepyszny.