Jak zrobić ciasto Luizy ze śliwkami krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub mąką (możesz też zamiast tego wyłożyć ją papierem do pieczenia).
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (tryb góra/dół).
• Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki, a owoce przekrój jeszcze na pół - otrzymasz 4 kawałki z każdej śliwki.
  ok 500 g śliwek
• Przesiej przez sito mąkę razem z proszkiem do pieczenia.
  125 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krok 2 - przygotuj ucierane ciasto

• Masło zmiksuj razem z cukrem i wanilią (albo skórką cytrynową) na białą i puszystą masę - ja miksuję przez kilka minut na wysokich obrotach miksera.
  125 g masła, 100 g cukru pudru, 1 łyżka wanilii
  
• Dodaj żółtka - i krótko zmiksuj.
  3 żółtka
  
• Dodaj do masła wiórki kokosowe i krótko zmiksuj.
  20 g wiórek kokosowych
  
• Dodaj do masła na zmianę po trochu mąki i mleka.
  80 ml mleka
  
• Miksuj razem, krótko - tylko do połączenia składników.
  
• Przełóż ciasto do formy do pieczenia i piecz przez 20 minut.
  

Krok 3 - przygotuj bezę z migdałami

• Białka lekko zmiksuj, zacznij dodawać porcjami cukier i miksuj na wysokich obrotach miksera, aż piana zrobi się bardzo biała, lśniąca i gładka.
  3 białka, 150 g cukru
  
• Dodaj do białek sok z cytryny (albo ocet) i mąkę ziemniaczaną - zmiksuj krótko.
  1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  
• Wsyp płatki migdałowe i delikatnie wymieszaj.
  60 g płatków migdałowych
  

Krok 4 - dokończ ciasto

• Na podpieczony spód ułóż gęsto śliwki - skórką do góry.
  
• Na śliwki wyłóż bezę i wyrównaj.
  
• Piecz ciasto jeszcze przez dalsze 35 minut.
• Po upieczeniu ciasto zupełnie ostudź zanim wyjmiesz je z formy.