Tort mocno czekoladowy

Name: Tort mocno czekoladowy przepis
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Ingredients: 5 jajek (rozmiar L); 3/4 szklanki cukru (- 150 g); 2/3 szklanki mąki pszennej (- 100 g); 1/3 szklanki gorzkiego kakao (- 30 g); 1 kg serka mascarpone (schłodzonego, lub 500 g serka i 500 ml śmietany kremówki); 2-3 łyżki gorzkiego kakao; około 6-8 łyżek cukru pudru ((do smaku)); 100 g gorzkiej czekolady ((startej na grubej tarce, albo posiekanej nożem)); pralinki Rocher (- albo inne pralinki)

30.04.2023

Tort mocno czekoladowy przepis

5.0

(1)

60 min

40 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Foremka do pieczenia o średnicy 22 cm.

Składniki

składniki na biszkopt czekoladowy

5 jajek (rozmiar L)

3/4 szklanki cukru (- 150 g)

2/3 szklanki mąki pszennej (- 100 g)

1/3 szklanki gorzkiego kakao (- 30 g)

składniki na krem czekoladowy z czekoladą

1 kg serka mascarpone (schłodzonego, lub 500 g serka i 500 ml śmietany kremówki)

2-3 łyżki gorzkiego kakao

około 6-8 łyżek cukru pudru ((do smaku))

100 g gorzkiej czekolady ((startej na grubej tarce, albo posiekanej nożem))

dodatkowo do dekoracji

pralinki Rocher (- albo inne pralinki)

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić czekoladowy biszkopt do tortu

Mąkę przesiej przez sitko razem z kakao.

2/3 szklanki mąki pszennej, 1/3 szklanki gorzkiego kakao

Jajka ubij mikserem na gęstą, puszystą masę razem z cukrem (możesz najpierw ubić same białka, potem dodać do nich cukier, a na koniec pojedynczo żółtka). Wyłącz mikser.

5 jajek, 3/4 szklanki cukru

Do masy jajecznej dodaj w porcjach mąkę z kakao i mieszaj całość delikatnie łopatką.

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, boki pozostaw nieposmarowane.

Przelej ciasto do tortownicy i piecz w 180 stopniach (góra-dół) przez około 40 minut - sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest gotowy.

Upieczony biszkopt odstaw do przestudzenia (w tortownicy) i dopiero, gdy będzie zimy, to zdejmij z niego obręcz foremki.

Przekrój ciasto na trzy blaty.

Jak zrobić krem czekoladowy do tortu

Zmiksuj serek mascarpone z cukrem pudrem.

1 kg serka mascarpone, około 6-8 łyżek cukru pudru

Dodaj kakao i zmiksuj dokładnie.

2-3 łyżki gorzkiego kakao

Jeśli robisz krem z kremówką, to ubij ją na sztywno i dodaj stopniowo serek mascarpone.