Jak zrobić babkę waniliowo-karmelową krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Włącz piekarnik na grzanie góra-dół na 180℃ albo na termoobieg i temperaturę 170℃.
• Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia albo posmaruj masłem i wysyp mąką.
• Zmieszaj razem mąkę pszenną i proszek do pieczenia.
  225 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krok 2 - ucieranie masła

• Masło przełóż do miski razem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
  170 g masła, 200 g cukru pudru, 15 g cukru waniliowego
  
• Miksuj na wysokich obrotach miksera przez kilka minut, aż masa nabierze puszystości i masło będzie miało blady kolor.

Krok 3 - przygotowanie ciasta na babkę

• Do utartego masła dodaj pojedynczo po jednym jajku i łyżce mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia - zmiksuj krótko na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia.
  3 jajka
  
• Gdy dodasz już wszystkie jajka wsyp około połowę pozostałej mąki i zmiksuj krótko na niskich obrotach.
  
• Wlej mleko i zmiksuj krótko.
  120 ml mleka
  
• Wsyp pozostałą mąkę i zmiksuj krótko - skończ miksowanie, gdy widać jeszcze resztki mąki na obrzeżach miski.
• Wtedy przemieszaj już tylko masę łyżką.
  

Krok 4 - przygotowanie karmelowego ciasta

• Do mniejszej miski odłóż około ⅓ ciasta.
  
• Dodaj do odłożonego ciasta masę kajmakową.
  100 g kajmaku
  
• Zmiksuj lub wymieszaj ciasto z masą kajmakową.
  

Krok 5 - nakładanie ciasta do foremki

• Do przygotowanej foremki nałóż na dno część ciasta waniliowego. Na niego wyłóż mniej więcej połowę ciasta karmelowego.
• Wyłóż resztę ciasta waniliowego oraz resztę ciasta karmelowego.
  
• Przemieszaj dodatkowo warstwy ciasta łyżką.
  

Krok 6 - pieczenie babki karmelowej

• Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz ją przez około godzinę - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu babkę lekko ostudź i wtedy wyjmij ją z formy.