Jak zrobić cynamonowe bezy ze śliwkami krok po kroku

Przygotowanie bez z cynamonem

• Rozgrzej piekarnik do 150℃ w trybie termoobiegu.
• Białka przelej do większej miski i dodaj sok z cytryny.
  150 ml białek, 1 łyżeczka soku z cytryny
  
• Zacznij miksować białka aby się delikatnie spieniły.
• Dodaj porcjami cukier i miksuj na wysokich obrotach, aż cukier się dobrze rozpuści, a białka nabiorą dużej gęstości i zrobią się białe.
  200 g cukru
  
• Do ubitych białek dodaj cynamon i delikatnie przemieszaj łopatką.
  0,5 łyżeczki cynamonu
  
• Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia - posmaruj od spodu rogi papieru odrobiną bezy i przyklej tak papier do blaszki.
  
• Nałóż na blachę porcje bezy - ja zrobiłam 5 średnich bez.
  
• Wstaw bezy do piekarnika i od razu obniż temperaturę do 100 stopni.
• Piecz bezy przez około 50 minut, a po upieczeniu ostudź.

Przygotowanie karmelizowanych śliwek do bez

• Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój owoce w większe kawałki.
  ok 250 g śliwek
  
• Przełóż owoce na patelnię, dodaj masło oraz cukier.
  15 g masła, ok. 25 g cukru
  
• Podgrzej śliwki aż zmiękną i puszczą sok - wtedy je ostudź.
  

Przygotowanie kremu cynamonowego do bez

• Zimną śmietanę kremówkę przelej do wysokiej miski i dodaj cukier puder.
  250 ml śmietany kremówki, 1-2 łyżki cukru pudru
  
• Zmiksuj razem na wysokich obrotach miksera aż otrzymasz gęstą bitą śmietanę.
• Dodaj cynamon i krótko zmiksuj.
  0,5 łyżeczki cynamonu
  

Składanie deseru bezowego ze śliwkami

• Bezę ułóż na talerzyku i nałóż na jej wierzch trochę kremu cynamonowego.
  
• Nałóż na krem ostudzone śliwki.
  
• Jeśli lubisz to możesz również dodatkowo posypać wierzch śliwek płatkami migdałowymi :)