Jak zrobić ciasto kostka rabarbarowa krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Wyjmij wcześniej z lodówki składniki na ciasto - przede wszystkim masło i jajka, tak aby się ogrzały do temperatury pokojowej.
  225 g masła, 2 jajka
• Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia albo posmaruj masłem i wysyp mąką.
  
• Rabarbar umyj i odetnij końcówki z obydwu stron. Resztę łodygi pokrój na kawałki o szerokości około 1,5 cm.
  ok 1 kg rabarbaru
• Przełóż rabarbar do miski i dodaj do niego pozostałe składniki - wymieszaj dokładnie.
  2 łyżki mąki ziemniaczanej, 80 g cukru
  
• Włącz piekarnik na grzanie góra-dół do 180℃ albo na termoobieg do 170℃.

Krok 2 - przygotowanie ucieranego ciasta

• Zmieszaj razem mąkę i proszek do pieczenia.
  450 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Do dużej miski przełóż masło i cukier - zacznij miksować na wysokich obrotach miksera.
  225 g masła, 150 g cukru pudru
  
• Miksuj około 3 minuty - aż masa nabierze jasności i wyraźnie się napuszy.
  
• Zmniejsz obroty miksera i dodaj po jednym jajku oraz odrobinie mąki - zmiksuj krótko na niskich obrotach - tylko do połączenia.
  2 jajka
  
• Dodaj porcjami pozostałą mąkę i miksuj krótko.
  
• Skończ miksować, gdy widać jeszcze resztki mąki - wtedy domieszaj już tylko ciasto łyżką - ciasto będzie gęste!
  

Krok 3 - wykładanie ciasta

• Do przygotowanej formy wyłóż na dnie mniej więcej połowę ciasta i dokładnie rozprowadź.
  
• Wyłóż na ciasto nadzienie rabarbarowe.
  
• Na rabarbar nałóż łyżką porcje pozostałego ciasta, a następnie delikatnie je rozsmaruj.
  

Krok 4 - pieczenie ciasta

• Formę z ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ciasto ostudź, a przed podaniem posyp cukrem pudrem albo oblej lukrem.