Jak zrobić drożdżowe bułeczki z żurawinami

• Drożdże rozkrusz i dodaj z łyżeczką cukru do letniego mleka - dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw na około 20 minut.
  15 g drożdży, 70 ml mleka, 1 łyżeczka cukru
• W dużej misie umieść mąkę, resztę cukru, masło, jajko, żurawinę oraz skórkę pomarańczową.
  50 g cukru, 250 g mąki pszennej, 1 jajko, 50 g masła, 1 łyżeczka skórki pomarańczowej, 25 g żurawiny
• Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób gładkie ciasto.
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około godzinę).
• Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyjmij je na posypany mąką blat i krótko zagnieć.
• Rozwałkuj ciasto na cienki blat o grubości około 0,5 cm.
• Posmaruj wierzch ciasta rozpuszczonym masłem.
  3 łyżki masła
• Cukier trzcinowy wymieszaj z cynamonem i skórką pomarańczową i posyp nim wierzch ciasta.
  50 g cukru trzcinowego, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
• Na koniec posyp wierzch posiekaną żurawiną.
  około 50 g żurawiny
• Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego brzegu.
• Potnij ciasto na 8 kawałków i ułóż je w formie do pieczenia (takiej około 26 cm średnicy), albo na blaszce do pieczenia.
• Przykryj bułeczki folią lub ściereczką i odstaw na pół godziny.
• Piekarnik rozgrzej do 170 stopni (termoobieg).
• Piecz bułeczki przez około 20-25 minut - aż będą rumiane.
• Po upieczeniu ślimaczki ostudź.
• Aby przygotować lukier wsyp cukier puder do miseczki i dodawaj do niego stopniowo mleko ciągle mieszając.
  100 g cukru pudru, 2-3 łyżki mleka
• Posmaruj lukrem wierzch bułeczek.