Drożdżowe ślimaczki z żurawiną
Składniki
Przygotowanie
Drożdże rozkrusz i dodaj z łyżeczką cukru do letniego mleka - dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw na około 20 minut.
W dużej misie umieść mąkę, resztę cukru, masło, jajko, żurawinę oraz skórkę pomarańczową.
Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób gładkie ciasto.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około godzinę).
Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyjmij je na posypany mąką blat i krótko zagnieć.
Rozwałkuj ciasto na cienki blat o grubości około 0,5 cm.
Posmaruj wierzch ciasta rozpuszczonym masłem.
Cukier trzcinowy wymieszaj z cynamonem i skórką pomarańczową i posyp nim wierzch ciasta.
Na koniec posyp wierzch posiekaną żurawiną.
Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego brzegu.
Potnij ciasto na 8 kawałków i ułóż je w formie do pieczenia (takiej około 26 cm średnicy), albo na blaszce do pieczenia.
Przykryj bułeczki folią lub ściereczką i odstaw na pół godziny.
Piekarnik rozgrzej do 170 stopni (termoobieg).
Piecz bułeczki przez około 20-25 minut - aż będą rumiane.
Po upieczeniu ślimaczki ostudź.
Aby przygotować lukier wsyp cukier puder do miseczki i dodawaj do niego stopniowo mleko ciągle mieszając.
Posmaruj lukrem wierzch bułeczek.
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Pyszne, mieciutkie, zimowe aromaty. Na pewno wkrotce znow je upieke.