Dziś u mnie od rana w całym domu pachnie cynamonem 🙂

Wczoraj wieczorem okazało się, że przyjadą dziś do nas nasi teściowie, więc wstałam wcześniej i szybko upiekłam cynamonowe zawijasy z rodzynkami. Pachną obłędnie i tak samo smakują :), a pracy z nimi jest niewiele. Zachęcam was do wypróbowania tego przepisu.

Cynamonowe zawijasy z rodzynkami

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

składniki na 12-15 bułeczek:

• około 300g mąki (plus mąka do podsypywania)
• 1 łyżeczka soli
• 1 opakowanie drożdży suszonych (lub 16-20g świeżych)
• 25g pokrojonego w kostkę masła
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko
• 125 ml ciepłego mleka

farsz:

• 50g miękkiego masła
• 1 -2 łyżki mielonego cynamonu
• 50g brązowego cukru (można wziąć biały)
• 50g rodzynek

Wykonanie

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki (jeśli używasz świeże drożdże, to rozpuść je w mleku z cukrem i odstaw do lekkiego wyrośnięcia), dodaj masło i rozcieraj, aż składniki zaczną przypomniać zacierki, dodaj mleko (rozczyn drożdżowy) i jajko, wyrób ciasto - jeśli jest to konieczne, to dodaj więcej mąki. Odstaw ciasto na 40 minut do wyrośnięcia.
2. W tym czasie utrzyj masło z cukrem i cynamonem na puszystą masę.
3. Wyjmij ciasto na stolnicę, zagnieć chwilę i rozwałkuj na placek o wymiarach 30 na 20 cm.
4. Rozsmaruj masło na placku, pozostawiając brzeg o szerokości około 2 cm. Posyp rodzynkami. Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku i zaciśnij na końcach. Pokrój na około 12 kawałków (mniej wiecej 2-3 centymetrowe kawałki).
5. Ułóż bułeczki na wysmarowanej lub wyłożonej pergaminem blaszce.
6. Odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
7. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20-30 minut. Po upieczeniu możesz posmarować syropem klonowym, lukrem albo posypać cukrem pudrem.

3.2.1249