Jagodzianki na maślance

Zrobiłam ostatnio rodzince jagodzianki na maślance i zrobiłam co najmniej o połowę za mało 🙂

Dzieci chodziły i się pytały, czy jeszcze jakieś są, a oni rzadko jedzą moje ciasta (ku mojej rozpaczy preferują gumy rozpuszczalne i żelkowe miśki ;))

Były to pierwsze jagodzianki w tym roku i rozeszły się jak te „świeże bułeczki” 🙂

Leciutkie i puszyste ciasto nadziałam świeżymi jagodami (kupionymi za cenę w stylu „rozbój w biały dzień” – ale miałam na nie taką ochotę, że zapłaciłam).

Do tego zamiast kruszonki bułeczki posmarowałam dużą ilością lukru (jednak lukier jest jedną z moich miłości). Ostatnio robię lukier ze śmietanką kremówką i uwielbiam tą wersję – lukier jest gęsty i mniej spływa, a do tego ma bielszy kolor – jeśli jeszcze takiego lukru nie robiliście to spróbujcie 🙂

Na blogu znajdziecie również inne przepisy na jagodzianki (co roku pojawia się jakaś nowa wersja), a te dzisiejsze jagodzianki są na maślance – maślanka jest dodana do ciasta zamiast mleka 🙂

Z podanej porcji wyjdzie wam około 8 jagodzianek – zależy jak duże będziecie je robić.

Jagodzianki na maślance

 

Drukuj

Czas przygotowania

130 min

Czas wykonania

25 min

Czas całkowity

2 ha 35 min

 

Pyszne, lekkie i puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasta

Ilość: 8

Składniki

ciasto:

• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru do drożdży
• 1 łyżeczka mąki do drożdży
• około 25 ml ciepłej (ale nie gorącej) wody
• 100 ml maślanki
• 30 g rozpuszczonego masła (lub oleju)
• około 350 g mąki
• 2 jajka
• 75 g cukru

jagody:

• około 250 g jagód
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

lukier:

• około 150 g cukru pudru
• płynna śmietanka kremówka (albo mleko)

Wykonanie

1. Drożdże wymieszaj w miseczce z cukrem i mąką, dodaj wodę i zamieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na około 20 minut.
2. W dużej misce miksera umieść mąkę, cukier, masło lub olej, maślankę i jajka.
3. Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
4. Gdy ciasto będzie gotowe - gęste i odchodzące od miski - przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
5. W tym czasie jagody wymieszaj z cukrem i obydwiema mąkami.
6. Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć.
7. Wyjmij na blat posypany mąką i podziel na mniejsze części - ciasto może się trochę kleić, ale nie dawaj za dużo mąki, bo bułeczki będą potem mniej puszyste.
8. Kawałki ciasta rozciągnij lekko w dłoni, na środek nałóż jagody i dokładnie sklej brzegi tworząc bułeczkę.
9. Układaj bułki na blaszce wyłożonej papierem - zachowaj odstępy, bo bułeczki jeszcze urosną.
10. Gotowe jagodzianki przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do napuszenia.
11. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni (ja piekłam bułeczki jednocześnie na dwóch blachach, więc włączyłam teromoobieg i ustawiłam temperaturę 170 stopni).
12. Piecz bułeczki przez około 20-25 minut - aż będą ładnie zarumienione.
13. Po upieczeniu przestudź jagodzianki.
14. Do cukru pudru dodawaj po łyżce śmietanę kremówkę i mieszaj aż lukier będzie gęsty, ale już lejący się.
15. Polej lukrem jagodzianki.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 bułeczka Kalorie: 405 Tłuszcze: 9,4 g Węglowodany: 74,5 g Błonnik: 2,6 g Białka: 7,5 g

3.5.3228