Przepis na jagodzianki na maślance

Name: Jagodzianki na maślance
Prep time: 130 min
Cook time: 25 min
Total time: 155 min
Ingredients: 20 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru do drożdży; 1 łyżeczka mąki do drożdży; około 25 ml ciepłej ((ale nie gorącej) wody); 100 ml maślanki; 30 g rozpuszczonego masła ((lub oleju)); około 350 g mąki; 2 jajka; 75 g cukru; około 250 g jagód; 2 łyżki cukru; 1 łyżka mąki pszennej; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; około 150 g cukru pudru; płynna śmietanka kremówka ((albo mleko))

Zrobiłam ostatnio rodzince jagodzianki na maślance i zrobiłam co najmniej o połowę za mało :)

Dzieci chodziły i się pytały, czy jeszcze jakieś są, a oni rzadko jedzą moje ciasta (ku mojej rozpaczy preferują gumy rozpuszczalne i żelkowe miśki ;))

Były to pierwsze jagodzianki w tym roku i rozeszły się jak te „świeże bułeczki” :)

Leciutkie i puszyste ciasto nadziałam świeżymi jagodami (kupionymi za cenę w stylu „rozbój w biały dzień” – ale miałam na nie taką ochotę, że zapłaciłam).

Do tego zamiast kruszonki bułeczki posmarowałam dużą ilością lukru (jednak lukier jest jedną z moich miłości). Ostatnio robię lukier ze śmietanką kremówką i uwielbiam tą wersję – lukier jest gęsty i mniej spływa, a do tego ma bielszy kolor – jeśli jeszcze takiego lukru nie robiliście to spróbujcie :)

Na blogu znajdziecie również inne przepisy na jagodzianki (co roku pojawia się jakaś nowa wersja), a te dzisiejsze jagodzianki są na maślance – maślanka jest dodana do ciasta zamiast mleka :)

Z podanej porcji wyjdzie wam około 8 jagodzianek – zależy jak duże będziecie je robić.

Przepis na jagodzianki na maślance do druku

Jagodzianki na maślance

Wypieki Beaty

Pyszne, lekkie i puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami.

5 z 2 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 2 godz 10 minut

Czas wykonania 25 minut

Czas całkowity 2 godz 35 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 405 kcal

Składniki

ciasto:

20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru do drożdży
1 łyżeczka mąki do drożdży
około 25 ml ciepłej (ale nie gorącej) wody
100 ml maślanki
30 g rozpuszczonego masła (lub oleju)
około 350 g mąki
2 jajka
75 g cukru

jagody:

około 250 g jagód
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

lukier:

około 150 g cukru pudru
płynna śmietanka kremówka (albo mleko)

Instrukcja

Drożdże wymieszaj w miseczce z cukrem i mąką, dodaj wodę i zamieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na około 20 minut.
W dużej misce miksera umieść mąkę, cukier, masło lub olej, maślankę i jajka.
Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
Gdy ciasto będzie gotowe - gęste i odchodzące od miski - przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
W tym czasie jagody wymieszaj z cukrem i obydwiema mąkami.
Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć.
Wyjmij na blat posypany mąką i podziel na mniejsze części - ciasto może się trochę kleić, ale nie dawaj za dużo mąki, bo bułeczki będą potem mniej puszyste.
Kawałki ciasta rozciągnij lekko w dłoni, na środek nałóż jagody i dokładnie sklej brzegi tworząc bułeczkę.
Układaj bułki na blaszce wyłożonej papierem - zachowaj odstępy, bo bułeczki jeszcze urosną.
Gotowe jagodzianki przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do napuszenia.
W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni (ja piekłam bułeczki jednocześnie na dwóch blachach, więc włączyłam teromoobieg i ustawiłam temperaturę 170 stopni).
Piecz bułeczki przez około 20-25 minut - aż będą ładnie zarumienione.
Po upieczeniu przestudź jagodzianki.
Do cukru pudru dodawaj po łyżce śmietanę kremówkę i mieszaj aż lukier będzie gęsty, ale już lejący się.
Polej lukrem jagodzianki.