Ślimaczki z jagodami i mascarpone

Muszę się przyznać, że miałam wcale nie robić przepisu na te ślimaczki z jagodami i twarożkiem.

Upiekłam je tak po prostu – bo były jagody, bo uwielbiam jagodzianki, bo moja rodzina uwielbia jagodzianki.

A że przepisów na różne jagodzianki jest już troszkę na blogu, to stwierdziłam, że nie będę dodawać kolejnego 🙂

Tylko, jak przyszło co do czego. Gdy jagodzianki wyjechały z piekarnika, gdy się dobrałam do pierwszej …..

Stwierdziłam, że one są tak boskie, że muszę, MUSZĘ się z wami podzielić tym przepisem 😀

Pieczcie i mówcie jak wam one smakują 😀

A inne wersje tych przepysznych bułeczek też koniecznie upieczcie – wypróbujcie jagodzianki na maślance, z białą czekoladą, z twarogiem i najprostsze z kruszonką 🙂

Ps. Zamiast mascarpone możecie też użyć inny lekki twarożek – może być riccota, serek typu bieluch itp.

Ślimaczki z jagodami i mascarpone

 

Drukuj

Czas przygotowania

140 min

Czas wykonania

25 min

Czas całkowity

2 ha 45 min

 

Przepis na 8 sporych drożdżówek z jagodami.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Drożdżówki

Ilość: 8

Składniki

ciasto:

• 15 g świeżych drożdży
• 70 ml ciepłego mleka
• łyżeczka cukru - do drożdży
• 250 g mąki
• 1 duże jajko - użyłam rozmiar L
• 50 g oleju
• 40 g cukru
• pół łyżeczki aromatu pomarańczowego

masa:

• 125 g serka mascarpone
• 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
• 1-2 łyżeczki cukru pudru - lub do smaku
• około 200-250 g jagód

lukier:

• 150 g cukru pudru
• około 50 ml płynnej śmietanki 12% (można zastąpić mlekiem - jego będzie potrzeba mniej)
• kilka kropel aromatu pomarańczowego

Wykonanie

1. Drożdże rozkrusz, dodaj do nich łyżeczkę cukru i zamieszaj, wlej ciepłe mleko (nie gorące), wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
2. W dużej misie umieść mąkę, jajko, olej i aromat pomarańczowy, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto (będzie dość gęste).
3. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.
4. Wyrośnięte ciasto lekko zagnieć, wyjmij na posypany mąką blat i rozwałkuj na prostokąt o grubości około pół centymetra wielkość około 45/20 cm.
5. Mascarpone zmieszaj z jogurtem naturalnym i cukrem pudrem, posmaruj nim dokładnie całą powierzchnię ciasta.
6. Na wierzch wysyp jagody.
7. Ostrożnie zwiń ciasto w rulon - wzdłuż dłuższego boku.
8. Potnij ciasto na 8 kawałków.
9. Ułóż bułeczki w formie (około 20/25 cm) - przykryj ściereczką i odstaw do napuszenia na około 30 minut.
10. Piekarnik rozgrzej do 170 stopni.
11. Piecz bułeczki przez około 25 minut - aż będą ładnie rumiane.
12. Po upieczeniu przestudź.
13. Aby przygotować lukier dodaj do cukru pudru płynną śmietankę i mleko - dodawaj je stopniowo, aż lukier będzie gęsty, ale już spływający z łyżki.
14. Lukrem polej bułeczki.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 370 Tłuszcze: 15 g Węglowodany: 54 g Błonnik: 2 g Białka: 6 g

3.5.3251