Przepis na jagodzianki z twarogiem

Name: Jagodzianki z twarogiem
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Ingredients: 25 g drożdży (świeżych ); 100 ml mleka; 1 łyżeczka cukru (do drożdży); 3 żółtka; 75 g cukru; 250 g mąki; 60 g masła (rozpuszczonego lub oleju); 200 g jagód; 200 g twarogu (sernikowego); cukier puder (do smaku do twarogu); śmietana kremówka (do twarogu (do konsystencji) - odrobina); 1 szklanka cukru pudru; sok z cytryny (z połowy ); mleko (odrobina )

Sezon jagodowy uznaję za otwarty :)

Mój mąż nie zważając na chmary krwiożerczych komarów oraz przyczajone kleszcze udał się do lasu i wrócił ze słojem jagód.

Takie zdobycze nie mogą pójść na marne, więc przygotowałam ciasto drożdżowe według przepisu Okrasy z książki kucharskiej Lidla, wyciągnęłam twaróg i upiekłam przepyszne jagodzianki z twarogiem.

Tym razem kruszonkę sobie darowałam, ale za to bułeczki polałam obficie lukrem z sokiem z cytryny.

Jak się pewnie domyślacie – wyszło obłędnie – owocowo i lepko od lukru ;)

Podaję tutaj porcję na 8 bułeczek.

Ps. Przepis Okrasy wykonałam na swój sposób.

Jeśli szukacie przepis na tradycyjne jagodzianki, to zapraszam tutaj.

Spróbujcie również jagodzianek na maślance, jagodzianki z białą czekoladą, jagodzianki z twarogiem w cieście, drożdżowe ślimaczki z jagodami – obłędnie pyszne :)

Przepis na jagodzianki z twarogiem

Jagodzianki z twarogiem

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne i puszyste drożdżowe bułeczki z jagodami i twarogiem.

3.5 z 2 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 2 godz 30 minut

Czas wykonania 20 minut

Czas całkowity 2 godz 50 minut

Danie Ciasta, Ciasto drożdżowe

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje sztuk

Składniki

ciasto:

25 g drożdży świeżych
100 ml mleka
1 łyżeczka cukru do drożdży
3 żółtka
75 g cukru
250 g mąki
60 g masła rozpuszczonego lub oleju

dodatkowo:

200 g jagód
200 g twarogu sernikowego
cukier puder do smaku do twarogu
śmietana kremówka do twarogu (do konsystencji) - odrobina

lukier:

1 szklanka cukru pudru
sok z cytryny z połowy
mleko odrobina

Instrukcja

ciasto:

Drożdże rozkrusz do miseczki i posyp łyżeczką cukru.
Mleko lekko podgrzej (nie może być gorące) i zalej nim drożdże, wymieszaj, przykryj miseczkę ściereczką.
Odstaw drożdże na około 20 minut.
W tym czasie utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj wyrośnięte drożdże i dosypuj po trochu mąkę, na koniec dodaj masło.
Zagnieć gładkie ciasto.
Miskę z ciastem przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
Po godzinie wyłóż ciasto na blat (jeśli chcesz aby bułeczki były delikatniejsze, to nie używaj już mąki, tylko blat i ręce posmaruj lekko olejem) i ponownie zagnieć.
Podziel ciasto na 8 równych części.
Twaróg zmieszaj z cukrem pudrem i odrobiną śmietany kremówki - wymieszaj.
Każdy kawałek ciasta lekko rozciągnij w dłoniach (podobnie jak przy pączkach), na środek nałóż po czubatej łyżeczce twarogu oraz po łyżce jagód, ostrożnie zlep brzegi ciasta tworząc kulkę.
Układaj bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachowaj odstęp między bułeczkami.
Bułeczki przykryj ściereczką i odstaw na około 20-30 minut.
Piekarnik rozgrzej do 170 stopni.
Bułeczki przed pieczeniem posmaruj mlekiem albo roztrzepanym jajkiem.
Piecz bułeczki przez około 20 minut - aż będą rumiane.
Po upieczeniu jagodzianki ostudź.
Cukier puder zmieszaj z sokiem z cytryny i dodaj odrobinę mleka, jeśli lukier będzie zbyt gęsty (nie dawaj za dużo).
Posmaruj lukrem bułeczki.