Loading...Drożdżowe ślimaczki z jagodami
Nadszedł czas jagodzianek i ciast z jagodami – nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam ten czas i co roku piekę różne ciasta drożdżowe z jagodami 🙂
Na blogu jest już kilka przepisów na jagodzianki i zapraszam do zapoznania się z nimi, a dziś będzie lekka odmiana od klasyki, ale za to jaka smaczna i apetyczna 🙂
Jako pierwsze przygotowałam w tym roku drożdżowe ślimaczki z jagodami i pomarańczą – do tego odrobina cynamonu – czysty obłęd – sama bym zjadła całe ciasto, gdyby nie głos rozsądku odzywający się z tyłu głowy 😉
Lekkie, puszyste ciasto drożdżowe, dżem pomarańczowy, jagody, a na koniec lukier pomarańczowy – jako symboliczna wisienka na torcie.
Nic bym w tym cieście nie zmieniła – no może mogłabym dodać jeszcze więcej jagód, bo tych nigdy za wiele 🙂
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru (do drożdży)
- 1 szklanka ciepłego mleka
- około 3,5 szklanki mąki
- 2 łyżki miękkiego masła
- ¼ szklanki cukru
- szczypta soli
- 1 duże jajo
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- około 2-3 łyżki masła
- 2 łyżeczki cynamonu
- około pół słoiczka dżemu pomarańczowego (miałam taki o rozmiarze 300 g)
- 1-1,5 szklanki jagód
- 1 czubata szklanka cukru pudru
- 2 czubate łyżki dżemu pomarańczowego
- odrobina mleka
- Drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru i mleko - wymieszaj, przykryj miseczkę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20-30 minut.
- W dużej misce umieść mąkę (na początek tylko 3 szklanki), jajko, masło, sól i ekstrakt z wanilii (lub cukier waniliowy).
- Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
- Jeśli ciasto jest zbyt luźne to dodaj resztę mąki (możesz też to zrobić, przy powtórnym zagniataniu ciasta po jego wyrośnięciu).
- Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Gotowe ciasto wyjmij na blat podsypany mąką i krótko zagnieć, w razie konieczności dodaj trochę mąki.
- Rozwałkuj ciasto na prostokątny placek o grubości około 0,5-1 cm.
- Posmaruj wierzch masłem, a następnie dżemem pomarańczowym.
- Posyp cynamonem i wyłóż jagody.
- Zwiń wzdłuż dłuższego boku tworząc roladę.
- Ostrym nożem krój plastry o szerokości około 3-4 cm.
- Układaj je luźno w przygotowanej foremce o średnicy około 25 cm.
- Foremkę ze ślimaczkami przykryj i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (najlepiej z termoobiegiem) i piecz około 20-30 minut - aż ciasto będzie rumiane.
- Ciasto po upieczeniu ostudź.
- Dżem podgrzej krótko w mikrofalówce lub podgrzej w rondelku.
- Do miski wsyp cukier puder, dodaj rozpuszczony dżem i dodaj około łyżkę mleka.
- Zamieszaj, jeśli lukier jest zbyt gęsty, to dodaj jeszcze trochę mleka.
- Lukrem posmaruj ciasto.
Ciasto łatwo i pięknie się wyrabia. Zrobiłam z dżemem porzeczkowym. Pychotka:)
Cieszę się bardzo, że smakowało 🙂 Pozdrawiam, Beata
Cudowne, jak zwykle…
Ach, gdybym tylko miała jagody!
Dziękuję 🙂 a czemu nie masz jagód? U mnie na ryneczku są wszędzie 🙂