Przepis na przepyszne półkruche ciasto z nadzieniem jagodowym i lekką bezą
Dziś mam dla was przepyszne i proste kruche ciasto z jagodami i bezą. Takie ciasto jagodowe na kruchym spodzie zapieczone z bezą z białek smakuje wybornie i może stanowić idealne ciasto na weekend, albo nawet na jakąś rodzinną uroczystość. Ciasto jagodowe na dużą blachę możecie przygotować na urodziny, przyjęcie po Chrzcie Świętym, czy też z okazji jakiejś rocznicy. Idealne połączenie smaków sprawia, że kruche ciasto z jagodami zasmakuje każdemu! Spróbujcie koniecznie.
Ciasto z jagodami z bezą – uwagi
Korzystając z dużej ilości jagód w lesie nazbieraliśmy ich trochę z mężem.
Cześć od razu wykorzystałam do upieczenia jagodzianek z kruszonką – wiadomix ;)
Część zjedliśmy z dodatkiem jogurtu naturalnego i odrobiny cukru – nasz ulubiony sposób na jedzenie świeżych jagód.
Ale pomimo upieczenia jagodzianek i wyjedzenia samych owoców, dalej miałam sporo jagód.
Mąż domagał się ciasta, więc zrobiłam takie półkruche ciasto z jagodami.
Jaka jest właściwie różnica między ciastem kruchym i półkruchym?
Przede wszystkim – do ciasta półkruchego dodaje się zwykle trochę proszku do pieczenia oraz większą ilość jajek, albo same żółtka.
Tradycyjne kruche ciasto jest przygotowywane bez dodatku spulchniaczy.
Do kruchego ciasta dodaje się też dużo mniej jajek albo żółtek – najczęściej jest to jedno jajko.
Jak zrobić ciasto z jagodami i bezą – wskazówki
Zacznijcie od przygotowania ciasta.
Ja wszystkie składniki zmiksowałam razem blenderem i od razu przełożyłam je do przygotowanej foremki.
Ciastem dokładnie wykleiłam dno foremki i dopiero wtedy schowałam foremkę z ciastem do lodówki.
Możecie oczywiście schłodzić najpierw samo ciasto, potem je rozwałkować i wylepić nim formę do pieczenia.
Mój sposób jest prostszy i szybszy – miękkim ciastem łatwiej wylepić dno. Jeśli więc wasza foremka mieści się do lodówki, to najpierw nałóżcie do niej ciasto, a dopiero później je schłodźcie.
Takie ciasto powinniście schładzać przynajmniej godzinę, ale można oczywiście dłużej.
Po takim schłodzeniu kruche ciasto podpiekacie w piekarniku, a w tym czasie przygotowujecie nadzienie z jagód do ciasta oraz ubijacie bezę.
Aby sok z jagód powstały podczas pieczenia nie nasączał za mocno ciasta, dodajcie do owoców mąkę ziemniaczaną. Zagęści ona sok z owoców (podobnie jak przy kisielu) i ciasto nie będzie „pływać”.
Bezę do ciasta przygotowujemy przez porządne zmiksowanie białek z cukrem (białka pozostały wam po dodaniu żółtek do ciasta). Mocno ubitą bezę wykładamy na jagody i ciasto z jagodami i bezą ponownie wstawiamy do piekarnika.
Po upieczeniu dobrze jest zostawić ciasto do ostudzenia – tak aby nadzienie jagodowe ostygło.
Możecie je również podać na ciepło – wtedy polecam dodanie gałki lodów :)
Mam nadzieję, że ten przepis na półkruche ciasto z jagodami spodoba się wam i chętnie będziecie z niego korzystali.
Przy okazji polecam wam również inne moje przepisy na ciasta kruche oraz moje wypieki z jagodami.
Ps.
Zachęcam was również gorąco do zakupu mojej książki „Najlepsze wypieki Beaty” gdzie znajdziecie pyszne słodkości na każdą okazję :)
Polecane przepisy na ciasto z jagodami
Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne ciasta z jagodami. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
