Rolada bezowa z jagodami
Składniki
Przygotowanie
Zwiększ obroty miksera i miksuj białka aż będą gęste, białe i lśniące.
Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz ocet i krótko zmiksuj.
Formę do pieczenia o wielkości około 23/38 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Przełóż bezę do formy i wyrównaj powierzchnię.
Małą łyżeczką nałóż na bezę kleksy konfitury jagodowej Stovit.
Delikatnie przemieszaj wierzch tworząc esy floresy.
Piecz bezę w 160 stopniach (tryb góra/dół) przez 20 minut.
Przygotuj drugi kawałek papieru do pieczenia, połóż go na blacie i posyp cukrem pudrem.
Wyjmij upieczoną bezę, delikatnie przewróć ją do góry nogami i połóż na papierze z cukrem pudrem.
Delikatnie odklej papier ze spodu (ten z pieczenia).
Zostaw bezę do wystudzenia.
Przygotuj krem - do miski dodaj zimny serek mascarpone, zimną kremówkę oraz cukier puder.
Zmiksuj całość na wysokich obrotach aż masa będzie gęsta.
Dodaj jagody i delikatnie wymieszaj.
Wyłóż krem na bezę i rozsmaruj.
