ciasto kokosowe z budyniem

Przepis na ciasto kokosowe z budyniem

Ciasto kokosowe z budyniem to połączenie tropikalnego kokosa z kremowym budyniem, tworzące deserowy raj. To delikatne, wilgotne ciasto z kokosowym akcentem i kremowym budyniem, które zachwyca podniebienie. Idealne na słodkie chwile relaksu przy filiżance herbaty lub kawy. Gorąco polecam!

proste ciasto kokosowe z budyniem

Ciasto kokosowe z budyniem przepis krok po kroku

Jeśli lubisz ciasta z wiórkami kokosowymi to spróbuj tego połączenia z budyniem.

ciasto kokosowe z budyniem

Ciasto kokosowe z budyniem przepis

Wypieki Beaty
Pyszne ciasto kokosowe na kruchym spodzie z budyniem i warstwą z wiórek kokosowych.
4.25 z 56 ocen
Czas przygotowania 40 minut
Czas wykonania 50 minut
Czas całkowity 1 hour 30 minut
Porcje 24
Wyposażenie
  • Formę do pieczenia o wielkości około 20/30 cm.
Składniki

składniki na półkruche ciasto:

  • 100 g masła
  • 50 g margaryny (można dać samo masło)
  • 300 g mąki pszennej (- 2 szklanki)
  • 50 g cukru (- 1/4 szklanki)
  • 2 jajka (rozmiar L)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

składniki na masę budyniową do ciasta

  • 3 budynie ( śmietankowe lub waniliowe, na pół litra mleka każdy)
  • 1 litr mleka
  • 8 łyżek cukru

składniki na masę kokosową do ciasta

Instrukcja
 

Jak zrobić półkruche ciasto:

  • Z masła, margaryny, cukru, mąki, proszku do pieczenia i jajek wyrób ciasto, dodaj po trochu zimną wodę – do kilku łyżek – tylko tyle, aby ciasto dało się ładnie połączyć.
    100 g masła, 50 g margaryny, 300 g mąki pszennej, 50 g cukru, 2 jajka, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Rozwałkuj ciasto na wielkość foremki (około 20/30 cm) i wylep nim przygotowaną foremkę (najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia).
  • Popiecz ciasto przez 10 minut w 200 stopniach (góra/dół).

Jak zrobić masę budyniową do ciasta

  • Odlej niepełny kubek mleka, resztę zagotuj razem z cukrem.
    1 litr mleka, 8 łyżek cukru
  • W odlanym mleku rozmieszaj budynie, dodaj je do mleka i energicznie mieszaj, aż budyń zgęstnieje (jeśli przygotowujesz go wcześniej, to gorący budyń przykryj kawałkiem foli spożywczej, tak aby dotykała powierzchni).
    3 budynie
  • Masę budyniową wyłóż na podpieczony spód.

Jak zrobić masę kokosową do ciasta

  • Białka ubij na sztywną pianę, dodaj po trochu cukier i miksuj aż masa będzie biała i lśniąca (podobnie jak przygotowuje się bezę).
    100 g cukru, 2 białka
  • Do gotowej piany dodaj żółtka, wiórki kokosowe i rozpuszczone masło – krótko zmiksuj na niskich obrotach.
    200 g wiórek kokosowych, 100 g masła, 2 żółtka
  • Wyłóż masę na masę budyniową.
  • Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do180 stopni (w trybie góra dół) przez około 40-50 minut.
  • Po upieczeniu ostudź.
  • Przed podaniem możesz dodatkowo posypać ciasto cukrem pudrem.
Prywatne
Słowa kluczowe ciasto z budyniem, ciasto z wiórkami kokosowymi
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
ciasto kokosowe z budyniem

Kruche ciasto z budyniem i kokosem – uwagi

Po domowym sukcesie jabłecznika z budyniem, upiekłam kolejne ciasto z budyniem – tym razem w zasadzie występuje w roli głównej, a uzupełnieniem do niego jest kokos. Dzisiaj zapraszam Was na ciasto kokosowe z budyniem. Na kruchym spodzie, z dużą ilością budyniu i masą z wiórek kokosowych i piany z białek – z całą pewnością jedno z lepszych ciast kokosowych jakie jadłam. Spróbujcie koniecznie!

coconut cake

Jak zrobić to kokosowe ciasto z budyniem – wskazówki

Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta – tu możecie nawet skorzystać ze swojego ulubionego przepisu na ciasto, albo wykorzystać mój przepis. Potem robimy gęsty budyń i masę z wiórek kokosowych. Wszystko pieczemy razem i ciasto gotowe. Z podanej poniżej porcji otrzymacie wielką blachę przepysznego ciasta – i nie musicie się martwić, bo na drugi dzień ciasto jest chyba nawet smaczniejsze.

Jeśli jesteście wielbicielami kokosanek, to również to ciasto Wam posmakuje, a dodam, że oprócz rewelacyjnego smaku, ciasto obłędnie pachnie. Podaję przepis na blaszkę około 20/30 cm.

Ps. Zapraszam was także do wypróbowania innych kokosowych przepisów z bloga.

ciasto kokosowe z budyniem

Przepis pochodzi z dodatku „Słodkie klimaty” (Moje Gotowanie) z 2014 roku – podaję przepis po moich zmianach.

Polecane przepisy na ciasta kokosowe

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne ciasta kokosowe z wiórkami kokosowymi albo z mleczkiem kokosowym. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: