Przepis na ciasto kokosowe z budyniem

Po domowym sukcesie jabłecznika z budyniem, upiekłam kolejne ciasto z budyniem – tym razem w zasadzie występuje w roli głównej, a uzupełnieniem do niego jest kokos :)

Dzisiaj zapraszam Was na ciasto kokosowe z budyniem.

Na kruchym spodzie, z dużą ilością budyniu i masą z wiórek kokosowych i piany z białek – z całą pewnością jedno z lepszych ciast kokosowych jakie jadłam.

Jak zrobić to kokosowe ciasto z budyniem?

Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta – tu możecie nawet skorzystać ze swojego ulubionego przepisu na ciasto.

Potem robimy gęsty budyń i masę z wiórek kokosowych.

Wszystko pieczemy razem i ciasto gotowe :)

Z podanej poniżej porcji otrzymacie wielką blachę przepysznego ciasta – i nie musicie się martwić, bo na drugi dzień ciasto jest chyba nawet smaczniejsze :)

Jeśli jesteście wielbicielami kokosanek, to również to ciasto Wam posmakuje, a dodam, że oprócz rewelacyjnego smaku, ciasto obłędnie pachnie :)

Podaję przepis na blaszkę około 19/30 cm.

Zapraszam was także do wypróbowania innych kokosowych przepisów z bloga :D

Ciasto kokosowe z budyniem -przepis do druku

Ciasto kokosowe z budyniem

Wypieki Beaty

Pyszne ciasto kokosowe na kruchym spodzie z budyniem i warstwą z wiórek kokosowych.

4.12 z 25 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis Udostępnij

Czas przygotowania 40 minut

Czas wykonania 50 minut

Czas całkowity 1 godz 30 minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 24

Wyposażenie

• Formę do pieczenia o wielkości około 20/30 cm.

Składniki

  

1x2x3x

ciasto:

• 100 g masła
• 25 g margaryny 1 łyżka, może być masło lub smalec
• 300 g mąki pszennej 2 szklanki
• 50 g cukru 1/4 szklanki
• 2 jajka rozmiar L
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

masa budyniowa:

• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe, na pół litra mleka
• 1 litr mleka
• 8 łyżek cukru

masa kokosowa:

• 2 jajka rozmiar L (żółtka i białka oddzielnie)
• 100 g cukru (można dać trochę mniej)
• 200 g wiórek kokosowych
• 100 g masło rozpuszczonego i przestudzonego

Instrukcja

 

ciasto:

• Z masła, margaryny, mąki, proszku do pieczenia i jajek wyrób ciasto, dodaj po trochu zimną wodę - do kilku łyżek - tylko tyle, aby ciasto dało się ładnie połączyć.
• Rozwałkuj ciasto na wielkość foremki (około 19/30 cm) i wylep nim przygotowaną foremkę (najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia).
• Popiecz ciasto przez 10 minut w 200 stopniach.

masa budyniowa:

• Odlej niepełny kubek mleka, resztę zagotuj razem z cukrem.
• W odlanym mleku rozmieszaj budynie, dodaj je do mleka i energicznie mieszaj, aż budyń zgęstnieje (jeśli przygotowujesz go wcześniej, to gorący budyń przykryj kawałkiem foli spożywczej, tak aby dotykała powierzchni).
• Masę budyniową wyłóż na podpieczony spód.

masa kokosowa:

• Białka ubij na sztywną pianę, dodaj po trochu cukier i miksuj aż masa będzie biała i lśniąca (podobnie jak przygotowuje się bezę).
• Do gotowej piany dodaj żółtka, wiórki kokosowe i rozpuszczone masło - krótko zmiksuj.
• Wyłóż masę na masę budyniową.
• Piecz ciasto w 180 stopniach przez około 40-50 minut.
• Po upieczeniu ostudź.

Słowa kluczowe budyń, kokos, wiórki kokosowe

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Przepis pochodzi z dodatku „Słodkie klimaty” (Moje Gotowanie) z 2014 roku – podaję przepis po moich zmianach.