Szarlotka z budyniem

Przepis na kruchą szarlotkę pieczoną z budyniem

Dziś u mnie pyszna krucha szarlotka z budyniem, która sprawdzi się idealnie na deser. Ta szarlotka to kruche ciasto twarożkowe, duża warstwa lekko prażonych jabłek, słodki budyń waniliowy i chrupiąca kruszonka. Samo ciasto nie jest trudne do zrobienia i na pewno poradzi sobie z nim każdy! Polecam.

Szarlotka z budyniem przepis krok po kroku

Jeśli lubisz kruche, rozpływające się w ustach szarlotki, to koniecznie zrób taką pieczoną z budyniem.

Szarlotka z budyniem przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszną kruchą szarlotkę pieczoną z budyniem i kruszonką.

4.50 z 6 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 24

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o wielkości około 24/24 lub 20/30 cm.

Składniki

składniki na kruche ciasto do szarlotki

• 375 g mąki pszennej (- 2,5 szklanki)
• 250 g masła
• 200 g twarogu na serniki ((może też być serek naturalny taki na kanapki))
• 75 g cukru pudru (- pół szklanki )
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

składniki na budyń do szarlotki

• 1 litr mleka (- u mnie 1,5%)
• 2 budynie waniliowe ( lub śmietankowe(na pół litra mleka każdy))
• cukier (- tyle ile podano na opakowaniu budyniu)
• 2 łyżki masła

składniki na masę jabłkową do szarlotki

• 1,5 kg jabłek
• sok z połowy cytryny ((zapobiegnie ciemnieniu jabłek))
• 120 ml wody
• cukier ( do smaku)
• 0,5-1 łyżeczki mielonego cynamonu

Instrukcja

 

Jak zrobić kruche ciasto z twarogiem do szarlotki

• Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieć, zawiń w folię i schłodź w lodówce (możesz je przygotować wcześniej).
  375 g mąki pszennej, 250 g masła, 200 g twarogu na serniki, 75 g cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Mniej więcej 2/3 ciasta rozwałkuj na wielkość foremki, albo zetrzyj na tarce i wylep ciastem foremkę.
• Możesz dodatkowo podpiec spód przez około 15 minut w 180 stopniach (góra/dół), to będzie mniej wchłaniał sok z owoców.

Jak zrobić budyń do szarlotki

• Odlej około 250 ml mleka, a resztę zacznij gotować razem z cukrem i masłem.
  1 litr mleka, cukier, 2 łyżki masła
• Do odlanego mleka dodaj proszek budyniowy – dokładnie wymieszaj.
  2 budynie waniliowe
• Wlej mieszaninę do ciepłego, ale jeszcze nie gotującego się mleka i wymieszaj dokładnie – mieszaj aż budyń zgęstnieje.
• Odstaw garnek do lekkiego wystudzenia.

Jak zrobić jabłka do szarlotki

• Jabłka obierz, przekrój na ćwiartki i pokrój na mniejsze kawałki.
  1,5 kg jabłek
• Włóż je do garnka o grubym dnie, dodaj wodę, sok z cytryny i trochę cukru.
  sok z połowy cytryny, 120 ml wody, cukier
• Podgotuj jabłka do momentu gdy lekko zmiękną i zaczną się rozpadać.
• Wyłącz gaz, jeśli trzeba to dodaj trochę cukru i cynamon – wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
  0,5-1 łyżeczki mielonego cynamonu

Szarlotka z budyniem wykończenie:

• Wierzch spodu posyp lekko mąką ziemniaczaną (będzie wchłaniać nadmiar soku z jabłek), wyłóż jabłka, na ich wierzch wyłóż budyń, a na koniec zetrzyj odłożoną część ciasta.
• Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 60 minut.
• Po upieczeniu ostudź.

Notatki

Ps. Możecie dla pewności najpierw podpiec spód przez 10 minut w 200 stopniach, potem obniżyć temperaturę do 180 stopni, nałożyć jabłka, budyń i ciasto na wierzch i piec dalej wg przepisu.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe ciasto z budyniem, jabłecznik z budyniem

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Kruche ciasto z jabłkami i budyniem – uwagi

Dziś nowe wcielenie szarlotki na moim blogu, bo będzie szarlotka z budyniem :)

Chociaż muszę się przyznać, że akurat przy niej było trochę pracy i przygotowań – ciasto kruche przygotowałam z popularnego przepisu na spód twarożkowy (chociaż zmieniłam użyty ser), do tego uprażyłam jabłka i zrobiłam budyń waniliowy.

Na takie poświęcenie zdecydowałam się dla mojej przylatującej z Anglii siostry – niech wie, że za nią tęskniliśmy :D

Ze względu na ilość warstw ciasto jest trochę pracochłonne – dlatego polecam podzielenie pracy na etapy. Kruche ciasto można przygotować nawet dzień wcześniej i trzymać je w lodówce. Jabłka też możecie podprażyć wcześniej i korzystając z pogody przechować na balkonie. Potem już wystarczy tylko ugotować budyń i wszystko włożyć do foremki :)

Ciasto wyszło rewelacyjne i mogę je z całego serca polecić :D

Polecane przepisy na szarlotkę

Jeśli lubisz szarlotki, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na te pyszne ciasta – na blogu znajdziesz również przepisy na szarlotki z całego świata. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Amerykańska szarlotka apple pie przepis

Francuska szarlotka z kremem przepis

Rosyjska szarlotka biszkoptowa przepis z filmem