szarlotka z budyniem

Przepis na kruchą szarlotkę pieczoną z budyniem

Dziś u mnie pyszna krucha szarlotka z budyniem, która sprawdzi się idealnie na deser. Ta szarlotka to kruche ciasto twarożkowe, duża warstwa lekko prażonych jabłek, słodki budyń waniliowy i chrupiąca kruszonka. Samo ciasto nie jest trudne do zrobienia i na pewno poradzi sobie z nim każdy! Polecam.

szarlotka z budyniem 4

Szarlotka z budyniem przepis krok po kroku

Jeśli lubisz kruche, rozpływające się w ustach szarlotki, to koniecznie zrób taką pieczoną z budyniem.

apple pie

Szarlotka z budyniem przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszną kruchą szarlotkę pieczoną z budyniem i kruszonką.
4.25 z 4 ocen
Danie Ciasta
Porcje 24
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości około 24/24 lub 20/30 cm.
Składniki

składniki na kruche ciasto do szarlotki

  • 375 g mąki pszennej (- 2,5 szklanki)
  • 250 g masła
  • 200 g twarogu na serniki ((może też być serek naturalny taki na kanapki))
  • 75 g cukru pudru (- pół szklanki )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

składniki na budyń do szarlotki

  • 1 litr mleka (- u mnie 1,5%)
  • 2 budynie waniliowe ( lub śmietankowe(na pół litra mleka każdy))
  • cukier (- tyle ile podano na opakowaniu budyniu)
  • 2 łyżki masła

składniki na masę jabłkową do szarlotki

Instrukcja
 

Jak zrobić kruche ciasto z twarogiem do szarlotki

  • Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieć, zawiń w folię i schłodź w lodówce (możesz je przygotować wcześniej).
    375 g mąki pszennej, 250 g masła, 200 g twarogu na serniki, 75 g cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Mniej więcej 2/3 ciasta rozwałkuj na wielkość foremki, albo zetrzyj na tarce i wylep ciastem foremkę.
  • Możesz dodatkowo podpiec spód przez około 15 minut w 180 stopniach (góra/dół), to będzie mniej wchłaniał sok z owoców.

Jak zrobić budyń do szarlotki

  • Odlej około 250 ml mleka, a resztę zacznij gotować razem z cukrem i masłem.
    1 litr mleka, cukier, 2 łyżki masła
  • Do odlanego mleka dodaj proszek budyniowy – dokładnie wymieszaj.
    2 budynie waniliowe
  • Wlej mieszaninę do ciepłego, ale jeszcze nie gotującego się mleka i wymieszaj dokładnie – mieszaj aż budyń zgęstnieje.
  • Odstaw garnek do lekkiego wystudzenia.

Jak zrobić jabłka do szarlotki

  • Jabłka obierz, przekrój na ćwiartki i pokrój na mniejsze kawałki.
    1,5 kg jabłek
  • Włóż je do garnka o grubym dnie, dodaj wodę, sok z cytryny i trochę cukru.
    sok z połowy cytryny, 120 ml wody, cukier
  • Podgotuj jabłka do momentu gdy lekko zmiękną i zaczną się rozpadać.
  • Wyłącz gaz, jeśli trzeba to dodaj trochę cukru i cynamon – wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
    0,5-1 łyżeczki mielonego cynamonu

Szarlotka z budyniem wykończenie:

  • Wierzch spodu posyp lekko mąką ziemniaczaną (będzie wchłaniać nadmiar soku z jabłek), wyłóż jabłka, na ich wierzch wyłóż budyń, a na koniec zetrzyj odłożoną część ciasta.
  • Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 60 minut.
  • Po upieczeniu ostudź.
Notatki
Ps. Możecie dla pewności najpierw podpiec spód przez 10 minut w 200 stopniach, potem obniżyć temperaturę do 180 stopni, nałożyć jabłka, budyń i ciasto na wierzch i piec dalej wg przepisu.
Prywatne
Słowa kluczowe ciasto z budyniem, jabłecznik z budyniem
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
szarlotka z budyniem 7

Kruche ciasto z jabłkami i budyniem – uwagi

Dziś nowe wcielenie szarlotki na moim blogu, bo będzie szarlotka z budyniem :)

Chociaż muszę się przyznać, że akurat przy niej było trochę pracy i przygotowań – ciasto kruche przygotowałam z popularnego przepisu na spód twarożkowy (chociaż zmieniłam użyty ser), do tego uprażyłam jabłka i zrobiłam budyń waniliowy.

Na takie poświęcenie zdecydowałam się dla mojej przylatującej z Anglii siostry – niech wie, że za nią tęskniliśmy :D

Ze względu na ilość warstw ciasto jest trochę pracochłonne – dlatego polecam podzielenie pracy na etapy. Kruche ciasto można przygotować nawet dzień wcześniej i trzymać je w lodówce. Jabłka też możecie podprażyć wcześniej i korzystając z pogody przechować na balkonie. Potem już wystarczy tylko ugotować budyń i wszystko włożyć do foremki :)

Ciasto wyszło rewelacyjne i mogę je z całego serca polecić :D

szarlotka z budyniem 2
szarlotka z budyniem 3

Polecane przepisy na szarlotkę

Jeśli lubisz szarlotki, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na te pyszne ciasta – na blogu znajdziesz również przepisy na szarlotki z całego świata. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: