Szarlotka z budyniem

19.09.2023

Przepisy

Szarlotka z budyniem

19.09.2023

Szarlotka z budyniem przepis

4.5

(6)

0 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Wyposażenie

Forma do pieczenia o wielkości około 24/24 lub 20/30 cm.

Składniki

składniki na kruche ciasto do szarlotki

375 g mąki pszennej (- 2,5 szklanki)

250 g masła

200 g twarogu na serniki ((może też być serek naturalny taki na kanapki))

75 g cukru pudru (- pół szklanki )

1 łyżeczka proszku do pieczenia

składniki na budyń do szarlotki

1 litr mleka (- u mnie 1,5%)

2 budynie waniliowe ( lub śmietankowe(na pół litra mleka każdy))

cukier (- tyle ile podano na opakowaniu budyniu)

2 łyżki masła

składniki na masę jabłkową do szarlotki

1,5 kg jabłek

sok z połowy cytryny ((zapobiegnie ciemnieniu jabłek))

120 ml wody

cukier ( do smaku)

0,5-1 łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić kruche ciasto z twarogiem do szarlotki

Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieć, zawiń w folię i schłodź w lodówce (możesz je przygotować wcześniej).

375 g mąki pszennej, 250 g masła, 200 g twarogu na serniki, 75 g cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mniej więcej 2/3 ciasta rozwałkuj na wielkość foremki, albo zetrzyj na tarce i wylep ciastem foremkę.

Możesz dodatkowo podpiec spód przez około 15 minut w 180 stopniach (góra/dół), to będzie mniej wchłaniał sok z owoców.

Jak zrobić budyń do szarlotki

Odlej około 250 ml mleka, a resztę zacznij gotować razem z cukrem i masłem.

1 litr mleka, cukier , 2 łyżki masła

Do odlanego mleka dodaj proszek budyniowy - dokładnie wymieszaj.

2 budynie waniliowe

Wlej mieszaninę do ciepłego, ale jeszcze nie gotującego się mleka i wymieszaj dokładnie - mieszaj aż budyń zgęstnieje.

Odstaw garnek do lekkiego wystudzenia.

Jak zrobić jabłka do szarlotki

Jabłka obierz, przekrój na ćwiartki i pokrój na mniejsze kawałki.

1,5 kg jabłek

Włóż je do garnka o grubym dnie, dodaj wodę, sok z cytryny i trochę cukru.

sok z połowy cytryny, 120 ml wody, cukier

Podgotuj jabłka do momentu gdy lekko zmiękną i zaczną się rozpadać.

Wyłącz gaz, jeśli trzeba to dodaj trochę cukru i cynamon - wymieszaj i odstaw do przestudzenia.

0,5-1 łyżeczki mielonego cynamonu

Szarlotka z budyniem wykończenie:

Wierzch spodu posyp lekko mąką ziemniaczaną (będzie wchłaniać nadmiar soku z jabłek), wyłóż jabłka, na ich wierzch wyłóż budyń, a na koniec zetrzyj odłożoną część ciasta.

Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 60 minut.

Po upieczeniu ostudź.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

Ps. Możecie dla pewności najpierw podpiec spód przez 10 minut w 200 stopniach, potem obniżyć temperaturę do 180 stopni, nałożyć jabłka, budyń i ciasto na wierzch i piec dalej wg przepisu.

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#ciasto z budyniem

#jabłecznik z budyniem