Jagodzianki i malinianki :)

Jagodzianki i malinianki z ciastem drożdżowym z twarogiem

Lato to okres przepysznych wypieków ze świeżymi owocami. Czasami to aż ciężko się zdecydować, co upiec, tyle owoców kusi a ryneczkowych koszy 🙂

U mnie jednak jagody zawsze wygrają z innymi owocami 🙂 Najpierw zjadamy je same – tylko z łyżką śmietany i cukru, a gdy minie pierwsze nasycenie, wtedy następuje czas na różne ciasta i bułeczki z jagodami 🙂

Nie inaczej było w tym roku.

Przygotowałam już kilka wypieków z jagodami, gdy mój syn upomniał się o jagodzianki 🙂

Najgłośniej się upominał, obiecywał pomagać przy lepieniu bułeczek, a na koniec wybrał grę w Maincrafta 😉

W związku z tym w kuchni porządziłyśmy się z moją córką i oprócz jagodzianek przygotowałyśmy bułeczki z malinami (malinianki) oraz bułeczki z pomieszanymi jagodami i malinami (jak dla mnie hit :)).

Żeby było inaczej, to do ciasta dodałam zmielony twaróg (najlepiej wyjąć go wcześniej z lodówki, aby nie był za zimny).

Wypróbujcie koniecznie ten przepis 🙂

Jagodzianki i malinianki 🙂

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto:

25 g świeżych drożdży
około 200 ml ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru - do drożdży
3-4 szklanki mąki pszennej
2 jajka
60 g rozpuszczonego masła
3 łyżki cukru
130 g twarogu półtłustego (zmielonego lub ugniecionego widelcem)

nadzienie:

około 400 g owoców
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

lukier:

1,5 szklanki cukru pudru
kilka łyżek wody

Wykonanie

ciasto:

Drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru i połowę mleka - wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce.
W dużej misce umieść 3 szklanki mąki, jajka, rozpuszczone masło, twaróg i cukier.
Dodaj rozczyn drożdżowy.
Zacznij wyrabiać ciasto - w razie potrzeby dodaj resztę mleka, albo dosyp mąki (ja dałam dużo mąki, bo ciasto było rzadkie) - ciasto musi być dość gęste, tak aby dało się go formować w rękach.
Gotowe ciasto przykryj i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat obsypany mąką i krótko zagnieć.
Podziel na około 10 części (będą spore bułeczki), albo na kilkanaście jeśli wolisz mniejsze bułeczki.
Każdy kawałek mocno rozpłaszcz dłońmi, na środek nałóż owoce wymieszane z cukrem i mąką i dokładnie zlep ciasto.
Bułeczki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Gotowe bułeczki przykryj ściereczką i odstaw do napuszenia na około 20-30 minut.
Piekarnik nagrzej do 170 stopni i piecz bułeczki przez około 20-25 minut - aż będą rumiane.
Po ostudzeniu posmaruj bułeczki lukrem (wodę do cukru dodawaj stopniowo, aż uzyskasz zadawalającą konsystencję).