Name: Odrywane jagodzianki
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Ingredients: 15 g świeżych drożdży ((lub opakowanie 7 g suszonych)); 220 ml (niepełna szklanka) letniego mleka; 1 łyżeczka cukru - do drożdży; 500 g mąki pszennej; 50 g (1/4 szklanki) cukru; 50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła; 2 duże jajka - użyłam rozmiar L; około 300 g jagód; 75 g (pół szklanki) mąki; 50 g (1/4 szklanki) cukru; 40 g rozpuszczonego masła; 50 g rozpuszczonego masła

Odrywane jagodzianki z kruszonką

Odrywane jagodzianki z kruszonką na początek sezonu jagodowego – nie ma lepszego startu.

Zawsze jak tylko pojawią się jagody, to piekę z nich jakieś ciasto drożdżowe i koniecznie część jagód zjadamy z odrobiną jogurtu naturalnego i cukru – tak po prostu.

Szkoda, że sezon jagodowy jest tak krótki, a potem to nawet importowanych nie ma, więc trzeba się nimi szybko cieszyć.

Na blogu jest już kilka przepisów na jagodzianki – tradycyjne z kruszonką, z białą czekoladą, na maślance, z twarogiem, zawijane ślimaczki, placki itp. Każda wersja jest pyszna.

Moje dzisiejsze odrywane jagodzianki są bardzo delikatne i mega puszyste, pieczone w dużej formie – ja miałam w sumie 20 takich bułeczek i upiekłam je w dwóch formach żaroodpornych.

Tak upieczone bułeczki dłużej zachowują świeżość i mniej obsychają :)

Odrywane jagodzianki

Wypieki Beaty

Przepis na około 20 mniejszych bułeczek.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 2 godz 20 minut

Czas wykonania 30 minut

Czas całkowity 2 godz 50 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 193 kcal

Składniki

jagodzianki:

15 g świeżych drożdży (lub opakowanie 7 g suszonych)
220 ml (niepełna szklanka) letniego mleka
1 łyżeczka cukru - do drożdży
500 g mąki pszennej
50 g (1/4 szklanki) cukru
50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła
2 duże jajka - użyłam rozmiar L
około 300 g jagód

kruszonka:

75 g (pół szklanki) mąki
50 g (1/4 szklanki) cukru
40 g rozpuszczonego masła

dodatkowo:

50 g rozpuszczonego masła

Instrukcja

Drożdże rozkrusz do letniego mleka, dodaj łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki - wymieszaj, przykryj i odstaw na około 20 minut w ciepłe miejsce.
W misie miksera umieść resztę mąki, jajka, cukier i masło.
Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto delikatnie zagnieć, wyłóż na posypany mąką blat, dłońmi ugnieć na placek a następnie zwiń w rulon - lekko go jednocześnie rozciągając.
Pokrój wałek na plasterki o grubości około 1-2 cm - mi wyszło 20 plasterków.
Na dno dużej formy żaroodpornej (lub dwóch mniejszych) wylej rozpuszczone masło.
Każdy plasterek rozciągnij w dłoniach, nakładaj łyżeczką jagody na środek placka, a następnie dokładnie sklej ciasto tworząc kulkę.
Wkładaj bułeczki do formy - jednocześnie lekko je obtocz w rozpuszczonym maśle.
Gdy wszystkie bułeczki będą gotowe przykryj je ściereczką i odstaw na około 30 minut do napuszenia.
W tym czasie przygotuj kruszonkę z podanych składników - wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj dokładnie widelcem.
Posyp wierzch bułeczek kruszonką.
Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 25-30 minut - aż będą ładnie rumiane.
Po upieczeniu lekko ostudź.