Dyniowe churros przepis
Przepis na rewelacyjne churros z puree z dyni i przyprawami korzennymi.
Składniki
składniki na churros:
- 3/4 szklanki wody (- 180 ml)
- 1/4 szklanki puree z dyni ((około 50-60 g))
- 100 g masła
- 1,5 łyżki cukru (użyłam trzcinowy )
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 150 g mąki (przesianej - 1 szklanka)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 szczypta mielonych goździków
- 1 szczypta mielonego imbiru
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 3 jajka ((M))
dodatkowe składniki do dyniowych churros
- ok 3/4 szklanki cukru (najlepiej drobnego - 150 g)
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- odrobina goździków (, imbiru i gałki muszkatołowej)
- olej do smażenia
składniki na sos czekoladowy do churros dyniowych
- 250 ml śmietany kremówki
- 60 g czekolady (gorzkiej lub deserowej )
- 1 łyżka masła
Instrukcja
Jak zrobić churros z dynią
- Zagotuj w garnku wodę, masło, puree z dyni, cukier, sól i ekstrakt z wanilii.3/4 szklanki wody, 1/4 szklanki puree z dyni, 100 g masła, 1,5 łyżki cukru, 0,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Mąkę przesiej i zmieszaj z przyprawami.150 g mąki, 1 łyżeczka cynamonu, 1 szczypta mielonych goździków, 1 szczypta mielonego imbiru, 1 szczypta gałki muszkatołowej
- Dodaj mąkę i energicznie zamieszaj - mieszaj aż ciasto zrobi się gęste i jakby szkliste (lśniące).
- Zestaw garnek z kuchenki i ostudź.
- Do wystudzonego ciasta dodawaj pojedynczo jajka i miksuj do połączenia.3 jajka
- Przełóż ciasto do woreczka z dużą tylką z otworem gwiazdką (użyłam tylkę Wiltona M1).
- W dużym rondlu podgrzej olej - uważaj aby nie był zbyt gorący, bo churrosy będą się palić.olej do smażenia
- Za pomocą tylki wyciskaj na gorący tłuszcz długie kawałki ciasta, smaż na rumiano z obydwu stron.
- Gotowe churrosy wyciągaj na papierowy ręcznik, a następnie obtaczaj w cukrze z przyprawami.ok 3/4 szklanki cukru, 0,5 łyżeczki cynamonu, odrobina goździków
- Podawaj z sosem czekoladowym.
Jak zrobić sos czekoladowy do dyniowych churro
- Podgrzej w rondelku śmietanę kremówkę razem z masłem, dodaj połamaną na kawałki czekoladę.250 ml śmietany kremówki, 60 g czekolady, 1 łyżka masła
- Mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
- Sos schłodź (wtedy również lekko zgęstnieje).
Prywatne
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!