Jak zrobić odwrócone ciasto z rabarbarem

• Na dno foremki wyłóż w cząstkach 60 g masła, wysmaruj też masłem boki.
  60 g masła
• Rabarbar umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Zasyp go cukrem trzcinowym, dokładnie wymieszaj i odstaw na bok na około 5 minut.
  ok. 500 g rabarbaru, 3/4 szklanki cukru trzcionowego
• Po tym czasie wyłóż rabarbar do foremki.
• W misce zmieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę.
  1,5 szklanki mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Masło rozpuść i odstaw do przestudzenia.
  110 g masła
• Jajka zmiksuj ze szklanką cukru.
  2 jajka, 1 szklanka cukru
• Do masy jajecznej dodawaj na zmianę mąkę, masło i jogurt (tak aby jako ostatnia poszła porcja mąki).
  1 szklanka śmietany
• Wyłóż ciasto na rabarbar i wyrównaj.
• Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około godzinę (ja piekłam o 10 minut dłużej, bo ciasto ciągle trochę "pływało", jeśli nie masz pewności, czy ciasto jest już gotowe, to lepiej potrzymaj go trochę dłużej).
• Po upieczeniu odstaw ciasto na około 10 minut do przestudzenia. Następnie obkrój go dookoła i ostrożnie przełóż na talerz, tak aby warstwa rabarbarowa była u góry.