Jak zrobić piernikową szarlotkę krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp mąką, albo wyłóż papierem do pieczenia.

Krok 2 - przygotowanie ciasta piernikowego do szarlotki

• Do dużej miski dodaj mąkę, proszek do pieczenia, jajka, pokrojone na kawałki masło, cukier i przyprawę do piernika.
  450 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki przyprawy do piernika, 3 jajka, 150 g cukru, 250 g masła
  
• Zagnieć wszystkie składniki na gładkie i elastyczne ciasto - będzie lekko lepkie.
  
• Oddziel od ciasta około 1/3, spłaszcz, zawiń w folię i schowaj do zamrażarki na około 30 minut.
  
• Pozostałym ciastem wylep dokładnie dno przygotowanej foremki.
  
• Ja dodatkowo wierzch ciasta posypuję i smaruję niedużą ilością mąki ziemniaczanej, aby wchłaniała sok z pieczonych jabłek.
  odrobina mąki ziemniaczanej
  
• Włącz piekarnik na grzanie do 180℃ (tryb góra/dół) lub 170℃ (termoobieg).

Krok 3 - przygotowanie jabłek do szarlotki

• Jabłka (ja miałam 2,2 kg) obierz ze skórki.
  ok 2 kg jabłek
  
• Zetrzyj owoce na grubych oczkach tarki.
  
• Jeśli twoje jabłka są mocno soczyste, to możesz je dodatkowo lekko odcisnąć z soku.
• Jeśli lubisz cynamon, to dodaj do jabłek 1 łyżeczkę i dokładnie wymieszaj.
  1 łyżeczka cynamonu
  

Krok 4 - przygotowanie ciasta do pieczenia

• Na spód w formie wyłóż jabłka i rozsmaruj równą warstwą.
  
• Wyjmij odłożone ciasto z zamrażarki i zetrzyj na grubych oczkach tarki - możesz też odrywać małe kawałeczki ciasta i układać je na jabłkach.
  
• Formę z ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut.