Jak zrobić babkę cynamonkę krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Rozgrzej piekarnik do 180℃ (tryb góra/dół) lub 170℃ (termoobieg).
• Formę do babki dokładnie posmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.
  
• Przesiej razem przez sitko mąkę i proszek do pieczenia.
  250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  

Krok 2 - przygotowanie ucieranej babki

• Masło, cukier i olej przełóż do większej miski.
  200 g masła, 50 ml oleju, 200 g cukru pudru
  
• Zmiksuj je razem na wysokich obrotach miksera aż masa nabierze jasnej barwy i widocznie się napuszy - ja miksuję przez około 3 minuty.
  
• Do masy maślanej dodaj pojedynczo jajka oraz łyżkę przesianej mąki - zmiksuj krótko na niskich obrotach - tylko do połączenia.
  4 jajka
  
• Dodaj do ciasta około połowę pozostałej mąki i krótko zmiksuj.
  
• Wlej mleko i krótko zmiksuj.
  100 ml mleka
  
• Wsyp resztę mąki i zmiksuj tylko do połączenia.

Krok 3 - przygotowanie masy cynamonowej

• Do miseczki odłóż około 1/3 ciasta.
  
• Dodaj do odłożonego ciasta cynamon oraz łyżkę cukru - wymieszaj dokładnie.
  2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżka cukru trzcinowego
  

Krok 4 - nakładanie ciasta do formy

• Na dno formy do babki wyłóż około połowę zwykłego ciasta.
  
• Na niego wyłóż kleksami masę cynamonową.
  
• Wyłóż resztę zwykłego ciasta i wyrównaj. Na koniec nożem, albo patyczkiem delikatnie przemieszaj ciasto.
  

Krok 5 - pieczenie babki cynamonki

• Formę z babką wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu babkę wyjmij i postaw na kratce na około 5-10 minut. Wtedy delikatnie odseparuj babkę od boków i ostrożnie przełóż na talerz. Zostaw do zupełnego wystudzenia.

Krok 5 - przygotowanie lukru do babki

• Do miseczki przesyp cukier puder i cynamon, dodaj syrop klonowy oraz 2 łyżki mleka - wymieszaj. Jeśli lukier jest mocno gęsty, to dodaj trochę więcej mleka.
  100 g cukru pudru, 1 łyżeczka syropu klonowego, ok 2-3 łyżki mleka, 0,5 łyżeczki cynamonu
  
• Posmaruj lukrem babkę.