Babka makowcowa przepis

Przepis na pyszną puszystą babkę drożdżową z nadzieniem z maku i bakalii.

5 z 5 ocen

Czas przygotowania 4

Czas gotowania 40

Łączny czas 4 40

Rodzaj Ciasta

Porcje 12

Kalorie 380 kcal

W miseczce rozdrobnij drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj aż drożdże się rozpuszczą.
20 g drożdży, 1 łyżeczka cukru
Dodaj ciepłe mleko, wymieszaj, przykryj miseczkę ściereczką i odstaw aż drożdże zaczną pracować.
90 ml mleka
W misie miksera umieść mąkę, resztę cukru, żółtka, jajko oraz miękkie masło.
250 g mąki pszennej, 2 żółtka, 1 jajko, 50 g cukru, 50 g masła
Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto - będzie dość gęste.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotuj masę makową.

Mielony mak zalej wrzącą wodą i odstaw na około pól godziny.
200 g maku
Gęste sito wyłóż gazą albo pieluchą tetrową i przelej przez nie mak z wodą, dodatkowo odciśnij mak z nadmiaru wody.
Dodaj do maku cukier oraz bakalie wg uznania - rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową.
70 g cukru, 1 garść orzechów, 1 garść rodzynek, skórka pomarańczowa itp.
Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
2 białka
Dodaj białka do maku i delikatnie wymieszaj - jeśli lubisz to dodaj aromat.
aromat migdałowy

Wyrośnięte ciasto drożdżowe ponownie krótko zagnieć.
Wyłóż na posypany mąką blat i rozwałkuj na cienki placek.
Posmaruj wierzch ciasta masą makową - zostawiając puste dłuższe brzegi.
Zwiń ciasto wzdłuż długiego boku.
Formę do babki posmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.
Włóż do formy ciasto i połącz końcówki.
Przykryj formę z ciastem ściereczką i odstaw na około pół godziny w ciepłe miejsce.
Piekarnik nagrzej do 170 stopni (tryb termoobieg).
Piecz babkę przez około 30-40 minut - aż będzie ładnie rumiana.
Po upieczeniu odstaw na około 10 minut, a następnie ostrożniej przełóż ciasto na talerz.

W rondelku rozgrzej śmietanę kremówkę, gdy będzie gorąca dodaj połamaną czekoladę.
75 ml śmietany kremówki, 100 g gorzkiej czekolady
Mieszaj aż czekolada się ładnie rozpuści.
Dodaj łyżkę miodu i dokładnie wymieszaj.
1 łyżka miodu
Posmaruj polewą wierzch babki.

Serving: 100gKalorie: 380kcalWeglowodany: 32gBiałko: 17gTłuszcz: 19g

Słowo kluczowe babka z makiem, drożdżówka z makiem

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!