Przygotuj ciasto drożdżowe.

W miseczce rozdrobnij drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj aż drożdże się rozpuszczą.

Dodaj ciepłe mleko, wymieszaj, przykryj miseczkę ściereczką i odstaw aż drożdże zaczną pracować.

W misie miksera umieść mąkę, resztę cukru, żółtka, jajko oraz miękkie masło.

Wlej rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto - będzie dość gęste.

Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotuj masę makową.

Mielony mak zalej wrzącą wodą i odstaw na około pól godziny.

Gęste sito wyłóż gazą albo pieluchą tetrową i przelej przez nie mak z wodą, dodatkowo odciśnij mak z nadmiaru wody.

Dodaj do maku cukier oraz bakalie wg uznania - rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową.

Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.

Dodaj białka do maku i delikatnie wymieszaj.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe ponownie krótko zagnieć.

Wyłóż na posypany mąką blat i rozwałkuj na cienki placek.

Posmaruj wierzch ciasta masą makową - zostawiając puste dłuższe brzegi.

Zwiń ciasto wzdłuż długiego boku.

Formę do babki posmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.

Włóż do formy ciasto i połącz końcówki.

Przykryj formę z ciastem ściereczką i odstaw na około pół godziny w ciepłe miejce.

Piekarnik nagrzej do 170 stopni (tryb termoobieg).

Piecz babkę przez około 30-40 minut - aż będzie ładnie rumiana.

Po upieczeniu odstaw na około 10 minut, a następnie ostrożniej przełóż ciasto na talerz.

Przygotuj polewę czekoladową.

W rondelku rozgrzej śmietanę kremówkę, gdy będzie gorąca dodaj połamaną czekoladę.

Mieszaj aż czekolada się ładnie rozpuści.

Dodaj łyżkę miodu i dokładnie wymieszaj.

Posmaruj polewą wierzch babki.