Ekspresowy piernik na święta
Przepis na szybki piernik z orzechami i śliwkami suszonymi na święta.
Wyposażenie
- Przepis na długą foremkę keksową - moja miała 30 cm długości.
Składniki
piernik:
- 120 g masła miękkiego
- 150 g cukru trzcinowego - 3/4 szklanki
- 200 g miodu - trochę ponad pół szklanki
- 3 jajka - oddzielnie białka i żółtka - rozmiar L
- 350 g mąki pszennej - 2 i 1/4 szklanki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1.5 łyżki przyprawy do piernika
- 10 g gorzkiego kakao - 1 łyżka
- 50 g suszonych śliwek
- 50 g orzechów włoskich
- kilka łyżek powideł śliwkowych opcjonalnie - albo mleka
polewa czekoladowa:
- 50 ml mleka
- 50 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
Instrukcja
- Zmiksuj masło z cukrem.
- W tym czasie przesiej przez sito i zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao i przyprawę do piernika.
- Śliwki i orzechy pokrój na drobniejsze kawałki.
- Do masy maślanej dodaj pojedynczo żółtka i po każdym krótko miksuj.
- Dodaj powoli miód.
- Dodaj w dwóch porcjach suche składniki i zmiksuj do połączenia.
- Jeśli chcesz to dodaj trochę powideł śliwkowych.
- Białka ubij aż będą sztywne, dodaj w dwóch porcjach do ciasta i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj posiekane bakalie i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do długiej formy keksowej (około 30 cm).
- Piecz w 170 stopniach przez około godzinę - do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
- Masło i mleko podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści.
- Posmaruj polewą ciasto.
Notatki
Ciasto jest raczej z gatunku suchawych - jeśli wolisz wilgotniejsze ciasta, to przed dodaniem piany z białek dodaj do ciasta około 0,5-0,75 szklanki mleka albo powideł śliwkowych.
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 380kcalWeglowodany: 51.8gBiałko: 5.5gTłuszcz: 17.4gBłonnik: 1.4g
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!