Kruche ciasto z pianką i owocami
Przepis na pyszne kruche ciasto z pianką budyniową i dużą ilością owoców.
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 lub 24/24 cm.
Składniki
ciasto kruche:
- 375 g mąki pszennej 2,5 szklanki
- 250 g masła v
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 żółtek z jaj rozmiar L
pianka:
- 5 białek
- 200 g cukru 1 szklanka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)
- 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
dodatkowo:
- 500-600 g owoców ja użyłam maliny i borówki amerykańskie
Instrukcja
ciasto:
- Z podanych składników zagnieć szybko ciasto, jeśli będziesz mieć trudności z uzyskaniem odpowiedniej konsystencji możesz dodać odrobinę zimnej wody.
- Podziel ciasto na dwie części - w proporcji około 60/40, każdą z nich włóż do oddzielnego woreczka i schłódź w lodówce przez około godzinę.
- Przygotuj blaszkę (wymiar około 30/20 cm) - ja swoją wyłożyłam papierem do pieczenia.
- Większą porcję ciasta potarkuj do blaszki, rozprowadź równo po całej powierzchni, a następnie lekko ugnieć.
- Podpiecz spód przez 20 minut w 190 stopniach (tryb góra-dół), a następnie go wystudź.
pianka:
- Gdy spód będzie się studził, zacznij przygotowywać piankę.
- Ubij białka ze szczyptą soli na puszystą masę, dodawaj stopniowo cukier i cukier waniliowy - po każdej porcji dokładnie zmiksuj białka.
- Miksuj aż piana będzie biała i bardzo gęsta.
- Dodaj budynie i na koniec wlej powoli olej - zmiksuj całość.
- Wyłóż piankę na podpieczony spód, lekko wyrównaj.
- Na wierzchu ułóż owoce - maliny dziurką do góry, jeśli używasz przekrojone owoce, to powierzchnia krojona ma być u góry.
- Na owoce zetrzyj pozostałe ciasto.
- Piecz w 190 stopniach (góra-dół) przez około 30-40 minut - do zrumienia.
Notatki
Możesz także owoce położyć bezpośrednio na cieście i na ich wierzch wyłożyć piankę.
Składniki Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 430kcalWeglowodany: 43gBiałko: 7gTłuszcz: 26g
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!